烹飪搵食

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水晶宮

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1#
發表於 14-11-3 00:26 |只看該作者
可借焗燶左少少,但好香香蕉味,明天早餐來架!
1414945588624.jpg


珊瑚宮

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2#
發表於 14-11-3 00:47 |只看該作者

回覆:香蕉多士




水晶宮

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3#
發表於 14-11-3 01:32 |只看該作者

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男爵府

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4#
發表於 14-11-3 13:24 |只看該作者


侯爵府

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5#
發表於 14-11-3 14:22 |只看該作者

引用:可借焗燶左少少,但好香香蕉味,明天早餐來

原帖由 八婆仔@ 於 14-11-03 發表
可借焗燶左少少,但好香香蕉味,明天早餐來架!
我都有你嗰本書!你覺唔覺食譜寫嘅酵母量好少,少到佔粉量1%都唔夠,你有冇跟足?發酵咗幾耐?




水晶宮

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6#
發表於 14-11-3 15:33 |只看該作者
lalalumlum 發表於 14-11-3 14:22
我都有你嗰本書!你覺唔覺食譜寫嘅酵母量好少,少到佔粉量1%都唔夠,你有冇跟足?發酵咗幾耐?



...
我自己再計架

300G 粉
20G 糖
2G SALT
160G 奶 (自己目測,逐少遂少後加)
2G 酵母
45G 香蕉

我用直接發

發酵1小時
排氣,分割2份,休息15分鐘
造型入模再發酵1小時
焗30分鐘




男爵府

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7#
發表於 14-11-3 22:11 |只看該作者

回覆:八婆仔@ 的帖子

聞至香味




翡翠宮

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8#
發表於 14-11-3 22:40 |只看該作者


珍珠宮

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9#
發表於 14-11-4 02:53 |只看該作者

回覆:香蕉多士

燶面包人




別墅

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10#
發表於 14-11-7 17:56 |只看該作者

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子爵府

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11#
發表於 14-11-7 18:01 |只看該作者

回覆:香蕉多士




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