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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問雞扒點醃先入味？

烹飪搵食今日: 4|主題: 139222

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[菜式] 請問雞扒點醃先入味？ [複製鏈接]

12

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1^#

發表於 14-11-26 15:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我一朝早醃（用豉油，薑粉），夜晚煎，啲肉都係唔入味嘅，次次整呢味老公都掂都唔掂

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熱血金章畀面勳章

2^#

發表於 14-11-26 15:06 |只看該作者

試吓界兩刀

or用濃味醃

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3^#

發表於 14-11-26 15:10 |只看該作者

引用：試吓界兩刀or用濃味醃

原帖由 ylc1015 於 14-11-26 發表
試吓界兩刀or用濃味醃

用咩醃會比較濃味？

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熱血金章畀面勳章

4^#

發表於 14-11-26 15:20 |只看該作者

李錦X黑召,照燒,咖喱.....

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5^#

發表於 14-11-26 15:21 |只看該作者

cherrieloy 發表於 14-11-26 15:10
用咩醃會比較濃味？

生抽+老抽+糖+黑椒~醃1個小時多就OK~

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熱血勳章好媽媽勳章

6^#

發表於 14-11-26 15:51 |只看該作者

回覆：請問雞扒點醃先入味？

我用韓式烤肉醬醃，好正架，好吉野家D味

新的一天...希望真的有新的希望吧...

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7^#

發表於 14-11-26 16:50 |只看該作者

cherrieloy 發表於 14-11-26 15:01

我一朝早醃（用豉油，薑粉），夜晚煎，啲肉都係唔入味嘅，次次整呢味老公都掂都唔掂 ...

雞扒抹干水分 "一匙姜容" + 豉油/ 塩腌

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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8^#

發表於 14-11-26 16:50 |只看該作者

引用：cherrieloy+發表於+14-11-26+15:01+我一朝

原帖由 333s 於 14-11-26 發表
cherrieloy 發表於 14-11-26 15:01
我一朝早醃（用豉油，薑粉），夜晚煎，啲肉都係唔入味嘅，次次整呢味老 ...

即係要索乾晒水份醃先會入味？

點評

333s

發表於 14-11-26 22:34

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9^#

發表於 14-11-26 17:24 |只看該作者

雞汁

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10^#

發表於 14-11-26 17:36 |只看該作者

引用：雞汁

原帖由 carandvic 於 14-11-26 發表
雞汁

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畀面勳章

11^#

發表於 14-11-26 18:58 |只看該作者

引用：我一朝早醃（用豉油，薑粉），夜晚煎，啲肉

原帖由 cherrieloy 於 14-11-26 發表
我一朝早醃（用豉油，薑粉），夜晚煎，啲肉都係唔入味嘅，次次整呢味老公都掂都唔掂

...

我係用䜴油，老抽，豆粉，糖，鹽，酒，胡椒粉去醃。

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積分: 11421

12^#

發表於 14-11-26 19:50 |只看該作者

回覆：請問雞扒點醃先入味？

界開厚部份，加糖，鹽，酒，黃薑粉，雞粉

點評

333s

發表於 14-11-26 22:34

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BK Milk勳章畀面勳章

13^#

發表於 14-11-26 21:16 |只看該作者

雞扒洗淨索乾水，厚部份界幾刀，加1份鹽、1份雞粉、2份半糖，2份半生粉、酒、薑汁、蒜蓉、小小生抽、小許胡椒粉、生油醃。

如果妳老公唔食，返嚟揾我。

點評

發表於 14-11-26 21:42

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14^#

發表於 14-11-26 22:38 |只看該作者

cherrieloy 發表於 14-11-26 16:50
即係要索乾晒水份醃先會入味？

正確.

雞有雞 x味, 用多d姜 / 黃姜, 可以去掉雞的.
或用酒/紅酒/ 也可以.

明天買个雞扒醃下, 煎炸.../ 電飯煲焗.

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章畀面勳章

15^#

發表於 14-11-26 23:46 |只看該作者

回覆：請問雞扒點醃先入味？

又學到野

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水晶樹媽媽

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好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章

16^#

發表於 14-11-27 00:00 |只看該作者

sp2007wtm 發表於 14-11-26 15:51
我用韓式烤肉醬醃，好正架，好吉野家D味

有無相？

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虎到金來勳章

17^#

發表於 14-11-27 13:25 |只看該作者

回覆：carandvic 的帖子

我都係用雞汁，糖，酒，麻油，豆粉

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18^#

發表於 14-11-27 14:04 |只看該作者

引用：Quote:sp2007wtm+發表於+14-11-26+15:51+我

原帖由 水晶樹媽媽 於 14-11-27 發表
有無相？

我平時用呢樽醃豬肉片多，等我下次也試下醃雞扒

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DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

19^#

發表於 14-11-27 14:49 |只看該作者

引用：雞扒洗淨索乾水，厚部份界幾刀，加1份鹽、1

原帖由 2600bbq 於 14-11-26 發表
雞扒洗淨索乾水，厚部份界幾刀，加1份鹽、1份雞粉、2份半糖，2份半生粉、酒、薑汁、蒜蓉、小小生抽、小許胡 ...

正

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littlecuitegirl

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畀面勳章

20^#

發表於 14-11-27 19:08 |只看該作者

引用：我一朝早醃（用豉油，薑粉），夜晚煎，啲肉

原帖由 cherrieloy 於 14-11-26 發表
我一朝早醃（用豉油，薑粉），夜晚煎，啲肉都係唔入味嘅，次次整呢味老公都掂都唔掂

...

用雞汁啦！我覺得ok呀

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