烹飪搵食

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子爵府

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1#
發表於 08-3-22 06:55 |只看該作者
適 逢 節 日 長 假 期 , 班 friend 即 興 殺 上 門 , 臨 急 臨 忙 要 我 下 廚 , 打 開 冰 箱 只 得 大 大 包 雞 翼 , 要 融 雪 都 融 唔 切 啦 ! CoCo 路 可 將 急 凍 的 雞 翼 一 鑊 熟 , 再 利 用 現 成 醬 料 , 一 撈 就 食 得 , 連 醃 味 時 間 都 慳 番 , 15 分 鐘 煮 出 3 款 味 道 的 雞 翼 , 快 靚 正 !

示 範 : 著 名 和 風 料 理 導 師 CoCo 小 松 本 太 太
http://hk.myblog.yahoo.com/coco-cook


三 色 雞 翼 15 分 鐘
4 人 份 量

CoCo 將 雞 翼 重 新 演 繹 , 利 用 即 食 的 醬 料 , 分 別 加 入 紫 菜 粉 、 黑 芝 麻 、 黃 豆 粉 來 中 和 味 道 , 同 時 亦 有 助 吸 去 雞 翼 的 多 餘 水 份 。

材 料雞 中 翼 500 克 、 香 草 番 茄 醬 2 湯 匙 、 日 式 咖 喱 醬 2 湯 匙 、 芝 麻 拌 醬 2 湯 匙 、 青 紫 菜 粉 1 湯 匙 、 黃 豆 粉 2 湯 匙 、 黑 芝 麻 1 茶 匙

做 法

1. 雞 中 翼 於 兩 骨 之 間 切 開 成 楊 枝 狀 。

2. 鑊 內 燒 沸 水 後 加 入 雞 中 翼 。

3. 水 滾 時 轉 中 小 火 煮 5-7 分 鐘 至 雞 中 翼 熟 透 。

4. 取 出 熟 透 雞 中 翼 分 成 3 份 瀝 , 1 份 拌 入 香 草 番 茄 醬 和 青 紫 菜 粉 ; 1 份 拌 入 日 式 咖 喱 醬 和 黑 芝 麻 ; 1 份 拌 入 芝 麻 拌 醬 和 黃 豆 粉 即 成 。

貼 士

雪 藏 雞 翼 可 直 接 放 入 滾 水 煮 , 毋 須 解 凍 。

許 小 姐 問 : 點 知 雞 翼 熟 未 ?

答 : 若 見 雞 翼 煮 至 略 為 縮 骨 , 即 表 示 熟 透 。





禁止訪問

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2#
發表於 08-3-22 09:09 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


公爵府

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3#
發表於 08-3-22 11:00 |只看該作者
雞亦無須解凍,可直接放落滾水煮
得唔得架
順順利利 大吉大利       


超級版主

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4#
發表於 08-3-22 12:05 |只看該作者
多謝分享此blog,以後唔駛一定要係蘋果度睇。

盡我一己之力,發放正能量!


公爵府

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5#
發表於 08-3-22 14:32 |只看該作者
未解凍會唔會好硬好難切/剪開一半呢?


超級版主

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6#
發表於 08-3-22 14:47 |只看該作者
原文章由 w_y 於 08-3-22 02:32 PM 發表
未解凍會唔會好硬好難切/剪開一半呢?


用利刀切得0瓜......

[ 本文章最後由 召藥師 於 08-3-22 14:48 編輯 ]
盡我一己之力,發放正能量!


男爵府

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7#
發表於 08-3-22 15:38 |只看該作者

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