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bosch


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1#
發表於 09-7-5 10:23 |只看該作者
蒸同用焗爐加水焗有咩分別? Thx!
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tammy2008


水晶宮

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2#
發表於 09-7-5 12:27 |只看該作者
普通用鑊煲的蒸汽係 100度 ~ 食物都係用100度去蒸熟 ~

焗爐加水可以做到皮脆同保濕效果 (做法包)~溫度方面可以去到 250度 ~

新款的蒸汽焗爐, 可以做到出200度蒸汽 ~
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bosch


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3#
發表於 09-7-6 06:45 |只看該作者
原帖由 tammy2008 於 09-7-5 12:27 發表
普通用鑊煲的蒸汽係 100度 ~ 食物都係用100度去蒸熟 ~

焗爐加水可以做到皮脆同保濕效果 (做法包)~溫度方面可以去到 250度 ~

新款的蒸汽焗爐, 可以做到出200度蒸汽 ~ ...


明白晒!! 多謝你!!
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fcheu


複式洋房

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4#
發表於 09-7-6 14:42 |只看該作者
如果焗爐加水焗食物, 用100度, 會唔會似蒸熟的效果?

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fcheu


複式洋房

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5#
發表於 09-7-9 00:15 |只看該作者
原帖由 fcheu 於 09-7-6 14:42 發表
如果焗爐加水焗食物, 用100度, 會唔會似蒸熟的效果?


有冇人答到我？
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bosch


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6#
發表於 09-7-9 23:13 |只看該作者
原帖由 fcheu 於 09-7-6 14:42 發表
如果焗爐加水焗食物, 用100度, 會唔會似蒸熟的效果?


係咪有咁既效果就唔知, 只知有排都唔熟.... 我上次用120度, 等好耐d 野食都好似唔熟咁. 同埋蒸完既食物係好濕, 咁樣煮既既食唔會好濕, 但又會迫到d 油出黎.
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