烹飪搵食

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unhappy1104


大宅

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發表於 08-4-23 09:49 |只看該作者




需 時 ： 30 分 鐘
份 量 ： 4 人

由 於 豬 肉 片 要 包 實 餡 料 ， 但 即 使 用 生 粉 或 蛋 汁 也 很 難 黏 實 接 駁 口 ， 最 好 就 是 先 用 牙 籤 固 定 ， 煎 好 後 才 除 去 牙 籤 便 可 。

材 料 瓜 1 條 、 甘 2 條 （ 切 絲 ） 、 豬 肉 片 16 塊 、 糖 / 生 粉 各 少 許

調 味 ： 胡 椒 粉 / 鹽 各 少 許

醬 汁 ： 生 抽 3 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 糖 2 湯 匙 、 薑 汁 3 湯 匙 、 生 粉 水 適 量


做 法1. 瓜 去 瓤 切 條 ， 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 凍 水 後 擠 出 水 份 ， 以 少 許 糖 拌 勻 備 用 。

2. 兩 片 豬 肉 重 排 放 ， 中 央 放 入 2 至 3 條 瓜 及 少 許 甘 絲 ， 兩 端 塗 少 許 生 粉 ， 捲 起 並 用 牙 籤 串 實 ， 撲 少 許 胡 椒 粉 及 鹽 。

3. 燒 熱 油 ， 下 肉 卷 煎 至 表 面 金 黃 及 熟 後 除 去 牙 籤 。

4. 燒 熱 鑊 ， 加 入 生 抽 、 水 、 糖 及 生 薑 汁 煮 沸 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 肉 卷 上 即 可 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我
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iloveyoufornow


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發表於 08-4-25 14:49 |只看該作者
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