烹飪搵食

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unhappy1104


大宅

積分: 2250


1#
發表於 08-4-18 09:13 |只看該作者



製 作 時 間 ： 15 分 鐘 　 2 人 份

菇 類 中 雞 髀 菇 算 是 濃 味 的 一 種 ， 吃 落 還 有 點 點 雞 肉 味 。 經 過 醃 製 ， 配 上 泰 式 甜 酸 汁 ， 整 個 的 惹 味 程 度 不 會 比 肉 類 少 ， 但 脂 肪 含 量 卻 幾 乎 等 於 零 ， 噢 ！ 真 是 女 士 恩 物 ！


材 料雞 髀 菇 2 隻 、 洋 粒 1/3 杯 、 紅 燈 籠 椒 粒 1/3 杯 、 青 燈 籠 椒 粒 1/3 杯

醃 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 椒 碎 少 許 、 迷 迭 香 碎 1 茶 匙

調 味 料 ： 泰 式 雞 醬 1 1/2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、 生 粉 3/4 湯 匙 、 水 4 湯 匙


做 法1. 先 將 雞 髀 菇 切 片 ， 用 醃 料 醃 10 分 鐘 。

2. 開 鑊 將 雞 髀 菇 煎 至 兩 面 金 黃 色 盛 起 。

3. 於 另 一 鑊 中 爆 香 洋 粒 ， 加 入 紅 、 青 椒 粒 。

4. 待 燈 籠 椒 炒 軟 身 後 加 入 調 味 料 煮 成 芡 汁 ， 淋 於 雞 髀 菇 面 即 成 。


















羅 先 生 ： 唔 同 的 菇 菌 係 咪 有 唔 同 的 營 養 ？

答 ： 菇 類 水 份 高 、 多 植 物 蛋 白 、 有 多 種 胺 基 酸 及 寡 糖 ， 有 效 控 制 膽 固 醇 及 血 壓 。 而 蘑 菇 與 雞 髀 菇 的 蛋 白 質 會 再 高 一 點 。
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Japenese


男爵府

積分: 6946


2#
發表於 08-4-20 21:52 |只看該作者
我今晚整咗呀~c6話好好味

我就簡單d，好似平時炒菇咁，事前冇醃，淨係用三色椒切幼條炒，都有落黑椒同香草。
私人傳訊


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