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烹飪搵食

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unhappy1104


大宅

積分: 2250


1#
發表於 08-4-23 09:50 |只看該作者



需 時 ： 40 分 鐘
份 量 ： 4 人

醃 牛 肉 時 ， 最 好 加 點 油 拌 勻 ， 這 樣 炒 出 來 的 牛 肉 不 易 變 老 ， 食 落 唔 。


材 料白 蘿 蔔 1 斤 （ 切 幼 條 ） 、 牛 肉 片 200 克 、 蒜 茸 / 豆 豉 （ 切 碎 ） 各 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 少 許

醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 水 / 油 各 少 許

芡 汁 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 粉 水 適 量


做 法1. 水 煮 沸 ， 下 鹽 及 糖 ， 加 白 蘿 蔔 絲 蓋 煮 10 分 鐘 ， 熄 火 焗 透 備 用 。

2. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 ， 醃 片 刻 。

3. 燒 熱 油 ， 下 蒜 茸 及 豆 豉 爆 香 ， 下 牛 肉 炒 勻 ， 待 六 至 七 成 熟 取 出 。

4. 於 同 鑊 下 焗 熟 的 白 蘿 蔔 絲 兜 勻 ， 加 入 少 許 白 蘿 蔔 汁 ， 煮 沸 後 下 牛 肉 回 鑊 ， 下 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我
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iloveyoufornow


禁止發言

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2#
發表於 08-4-25 14:48 |只看該作者
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catyee0625


複式洋房

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3#
發表於 08-4-25 15:16 |只看該作者
正

又多樣送學
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