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烹飪搵食

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unhappy1104


大宅

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發表於 08-4-24 09:48 |只看該作者



時 間 ： 20 分 鐘
2 人 份

潮 式 煎 蠔 餅 ， 番 薯 粉 的 軟 糯 與 蠔 仔 的 鮮 香 ， 是 惹 味 與 口 感 的 好 結 合 。 街 市 即 買 的 福 建 蠔 仔 ， 肚 仔 脹 卜 卜 ， 新 鮮 ！


材 料蠔 仔 1/2 斤 、 幼 鹽 2 湯 匙 、 蒜 仔 1 棵 、 薑 絲 1 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 番 薯 粉 3 湯 匙


做 法



1. 蠔 仔 放 進 筲 箕 反 覆 洗 ， 分 幾 次 以 鹽 抓 洗 ， 邊 洗 邊 揀 走 蠔 殼 ， 瀝 擱 起 。

2. 蒜 仔 切 細 粒 ， 和 蠔 仔 一 起 放 入 碗 內 ， 加 薑 絲 、 蛋 和 番 薯 粉 ， 拌 勻 成 蠔 仔 漿 。

3. 燒 紅 鑊 下 油 ， 再 下 蠔 餅 漿 慢 火 煎 ， 煎 至 蠔 餅 轉 結 實 （ 約 2 分 鐘 ） 。

4. 小 心 用 鑊 鏟 反 轉 蠔 餅 ， 煎 2 分 鐘 即 成 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我
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so_999


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發表於 08-4-24 14:58 |只看該作者
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