烹飪搵食

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大宅

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發表於 08-4-24 09:47 |只看該作者



時 間 : 20 分 鐘
2 人 份

湯 與 料 都 鮮 甜 無 比 , 街 市 男 落 的 焗 雞 保 鮮 嫩 法 , 果 然 無 花 假 , 雞 肉 夠 嫩 滑 啊 !


材 料龍 崗 雞 1 隻 ( 約 2 斤 ) 、 玉 竹 / 沙 參 / 淮 山 各 1 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 粟 米 1 條 、 海 鹽 1/2 茶 匙


做 法1. 雞 切 細 件 。 紅 蘿 蔔 去 皮 切 件 ; 粟 米 切 四 段 。

2. 玉 竹 、 沙 參 及 淮 山 洗 淨 , 和 紅 蘿 蔔 及 粟 米 同 放 大 煲 中 , 加 水 至 7 成 滿 後 下 海 鹽 , 大 火 滾 沸 , 轉 細 火 蓋 煲 半 小 時 。

3. 把 半 份 雞 件 倒 下 , 用 筷 子 挑 散 , 轉 中 火 煲 至 水 再 滾 沸 時 熄 火 , 蓋 焗 1 分 鐘 , 開 蓋 時 即 可 夾 起 雞 塊 進 食 。

4. 吃 完 後 再 加 另 半 份 雞 , 依 照 ( 3 ) 煮 好 再 食 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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