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烹飪搵食

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unhappy1104


大宅

積分: 2250


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發表於 08-5-22 09:20 |只看該作者



時 間 ： 2 小 時
份 量 ： 4 人

完 全 沒 下 肉 下 糖 的 湯 ， 卻 清 甜 無 比 ； 後 下 的 冬 瓜 又 可 以 當 食 ， 飽 肚 又 健 康 ， 女 士 恩 物 ！


材 料冬 瓜 10 、 瑤 柱 4 粒 、 蜜 棗 4 粒 、 粟 米 2 棵 、 薑 1 片 、 鹽 適 量


做 法



1. 冬 瓜 連 皮 切 厚 片 ； 粟 米 切 段 ； 瑤 柱 、 蜜 棗 及 薑 片 洗 淨 後 備 用 。

2. 粟 米 以 白 鑊 煎 香 備 用 。

3. 粟 米 、 瑤 柱 、 蜜 棗 及 薑 片 加 10 碗 水 ， 先 煲 1 小 時 後 放 冬 瓜 片 再 煲 45 分 鐘 ， 加 適 量 鹽 調 味 便 可 。





Iris ： 點 解 煲 湯 前 要 煎 一 煎 粟 米 呢 ？

答 ： 粟 米 用 白 鑊 煎 過 ， 面 的 糖 份 同 澱 粉 會 受 熱 濃 縮 ， 煲 湯 時 特 別 甜 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我
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