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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第1次整的豬仔/雞尾包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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查看: 2294 | 回覆: 24

第1次整的豬仔/雞尾包 [複製鏈接]

lky2008

侯爵府

積分: 22831

1^#

發表於 08-6-2 09:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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cy_cheung

男爵府

積分: 5343

2^#

發表於 08-6-2 10:06 |只看該作者

好靚喎, 請問妳用麵包機整, 定人手整架~

全因為你，令我一生都佳美，你令我生命從空虛，化做傳奇，唯獨你是我拯救，我總不至死，直到永遠，從心底讚美!

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lky2008

侯爵府

積分: 22831

3^#

發表於 08-6-2 12:23 |只看該作者

原文章由 cy_cheung 於 08-6-2 10:06 發表
好靚喎, 請問妳用麵包機整, 定人手整架~

我冇機架，用人手咋

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mander888

男爵府

積分: 6763

4^#

發表於 08-6-2 12:34 |只看該作者

原文章由 lky2008 於 08-6-2 09:12 發表
http://i165.photobucket.com/albums/u54/ky2004/01062008.jpg

好靚呀叻叻叻叻叻叻叻叻叻叻比十個叻你睇見到想吃

歡迎參觀小女兒的相片
來參觀我的食野日記

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Angel^v^

大宅

積分: 2999

5^#

發表於 08-6-2 14:50 |只看該作者

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召藥師

超級版主

積分: 54909

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章熱血金章精緻種植勳章好媽媽勳章超級版主 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

6^#

發表於 08-6-2 14:59 |只看該作者

雞尾包加埋芝麻，正呀!
我未整過雞尾包，食住妳個d先!

盡我一己之力，發放正能量!

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lky2008

侯爵府

積分: 22831

7^#

發表於 08-6-2 15:39 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 08-6-2 14:59 發表
雞尾包加埋芝麻，正呀!
我未整過雞尾包，食住妳個d先!

召藥師：

真係要你多多教我呀！我第1次整咋，D鹽落少左，淡身左D。

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mclam

水晶宮

積分: 71818

畀面勳章環保接龍勳章

8^#

發表於 08-6-2 18:12 |只看該作者

我最中2食雞尾包!!

謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。

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drm

侯爵府

積分: 24212

9^#

發表於 08-6-2 22:09 |只看該作者

:-D :-D :-D :-D

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月希

珊瑚宮

積分: 119582

2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

10^#

發表於 08-6-3 09:35 |只看該作者

你好叻丫

我都好like食雞尾包..
不過我...只會用麵包機整吐司

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lky2008

侯爵府

積分: 22831

11^#

發表於 08-6-3 10:20 |只看該作者

原文章由月希於 08-6-3 09:35 發表
你好叻丫我都好like食雞尾包..
不過我...只會用麵包機整吐司

我冇機架！用隻手整咋！不過都OK既！希望下次再好D啦！

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katrinafu

男爵府

積分: 6870

12^#

發表於 08-6-3 11:47 |只看該作者

回覆 #11 lky2008 的文章

lky2008 :　嘩 ..你好成功呀 , 下次到我整要請教你 !

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月希

珊瑚宮

積分: 119582

2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

13^#

發表於 08-6-3 17:08 |只看該作者

原文章由 lky2008 於 08-6-3 10:20 發表

我冇機架！用隻手整咋！不過都OK既！希望下次再好D啦！

就係話你用手都咁叻囉...

我就只會放晒d料入機度整

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Mandy1021

大宅

積分: 2556

14^#

發表於 08-6-3 22:02 |只看該作者

請問可唔可以講個雞尾包食譜比我知呀??thx!!!好想整

~I Love U~

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lky2008

侯爵府

積分: 22831

15^#

發表於 08-6-4 08:52 |只看該作者

原文章由 Mandy1021 於 08-6-3 22:02 發表
請問可唔可以講個雞尾包食譜比我知呀??thx!!!好想整

I used this recipe:

麵糰材料: 麵包粉 200 g, 砂糖 40 g, 全蛋30 g, 暖牛奶 120 g, yeast5 g , 鹽4-5g,牛油 25 g.

1.
將所有材料(牛油除外)放於盆內混合搓成粉糰,

2.
再加入牛油搓至光身和起簿膜狀, 滾圓後放回盆內蓋好.

3.
置於溫暖處作第一次發酵至2.5倍大(約45mins), 取出.

4.
摺疊麵糰, 分割成8份然後滾圓, 再把它靜止7-10 mins 後便可造型（將麵糰按扁(約手掌心大), 包入椰絲餡後收口.）.

5.
於溫暖處再作第二次發酵至2 倍大 (約40mins),

6.
包面塗少許蛋汁, o即 2 行麵糊 , 並於中間洒少許芝麻.

7.
以190'c 焗約13-15mins 至金黃, 取出便成.

椰絲餡料 : (可分8 份, 每份約 15 g)

軟牛油 50 g + 低粉 25 g + 奶粉 22 g + 砂糖 22 g + 椰絲 10 g 一起拌勻,

放冰櫃雪硬便可切件, 把它按成小圓柱狀備用.

o即面用麵糊 :

軟牛油 50 g + 砂糖 20 g 混合後 + 低粉 30 g 拌勻, 放入o即袋便可使用.

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＊AnGeLa＊

大宅

積分: 2036

16^#

發表於 08-6-5 09:20 |只看該作者

嘩!!!

好正呀!!!
我都好鐘意食雞尾包嫁!!!

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Martin媽咪

伯爵府

積分: 16629

父親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

17^#

發表於 08-6-5 10:25 |只看該作者

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月希

珊瑚宮

積分: 119582

2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

18^#

發表於 08-6-5 11:33 |只看該作者

原文章由 lky2008 於 08-6-4 08:52 發表

I used this recipe: 麵糰材料: 麵包粉 200 g, 砂糖 40 g, 全蛋30 g, 暖牛奶 120 g, yeast5 g , 鹽4-5g,牛油 25 g. 1.
將所有材料(牛油除外)放於盆內混合搓成粉糰,2.
再加入牛油搓至光身和起簿膜狀, 滾圓後放回盆 ...

你依個食譜易過我之前睇果d喎