烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 15-3-18 14:45 |只看該作者
新手:小型焗爐做cupcake,可用紙杯仔嗎?
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翡翠宮

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2#
發表於 15-3-18 19:45 |只看該作者

回覆:新手:小型焗爐做cupcake

普通紙杯唔得.要用可烤焗紙杯.

一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


大宅

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3#
發表於 15-3-18 23:55 |只看該作者

回覆:新手:小型焗爐做cupcake

原來係咁。。。。。
今日整失敗左呀,面太燶我cut左。
有d焗焗下又爆漿。。。點解咁㗎??
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珍珠宮

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4#
發表於 15-3-19 07:31 |只看該作者

引用:原來係咁。。。。。今日整失敗左呀,面太燶

原帖由 hfr 於 15-03-18 發表
原來係咁。。。。。
今日整失敗左呀,面太燶我cut左。
有d焗焗下又爆漿。。。點解咁㗎??
蛋糕面接近發熱線,表面凝固/熟先,但裏面既麵粉漿未開始受熱,焗到咁上下裏面既粉漿受熱開始澎漲沖破蛋糕表面形成爆漿情況。

大概係咁既情況,表達能力差,唔知你明唔明白我講乜

表面燶係爐太細,蛋糕澎漲後升高頂部太接近發熱線,等蛋糕完全熟透,表面已經太燶。 如果會長期玩烘焙,可以考慮買部大少少既焗爐。


這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大,出去看看開闊自己的眼界吧!   歡迎「你」對  號  入  座。       


伯爵府

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5#
發表於 15-3-19 09:11 |只看該作者

引用:新手:小型焗爐做cupcake,可用紙杯仔嗎?+

原帖由 hfr 於 15-03-18 發表
新手:小型焗爐做cupcake,可用紙杯仔嗎?
如果我無老眼昏花,呢個係toaster oven,整多士係ok,但5係用嚟焗蛋糕用




大宅

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6#
發表於 15-3-19 10:37 |只看該作者

回覆:新手:小型焗爐做cupcake

呢個係多士焗爐,太細,難焗到蛋糕,我估焗曲奇勉強可以


大宅

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7#
發表於 15-3-19 23:32 |只看該作者

回覆:新手:小型焗爐做cupcake

因為人地比。。。。原來係多士爐


翡翠宮

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8#
發表於 15-3-19 23:52 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hfr 於 15-03-18 發表新手:

原帖由 印第安公主 於 15-03-19 發表
如果我無老眼昏花,呢個係toaster oven,整多士係ok,但5係用嚟焗蛋糕用
有 jm 玩過用多士爐焗蛋糕.但要好小心睇火.不時要開門降溫.

一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


侯爵府

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9#
發表於 15-3-20 09:16 |只看該作者
本帖最後由 heavybb 於 15-3-20 09:19 編輯

焗既下半部份時間放張錫紙係糕面,
用闊身無咁高既焗紙杯, 個心會易熟D


大宅

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10#
發表於 15-3-20 23:47 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 印第安公主 於 15-03-19 發表

原帖由 andyman 於 15-03-19 發表
有 jm 玩過用多士爐焗蛋糕.但要好小心睇火.不時要開門降溫.
會著火?


翡翠宮

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11#
發表於 15-3-20 23:51 |只看該作者
hfr 發表於 15-3-20 23:47
會著火?
叫你睇火, 即係注意爐溫呀........


一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。

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