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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅燒豬軟骨 (食譜Updated)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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[菜式] 紅燒豬軟骨 (食譜Updated) [複製鏈接]

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發表於 15-4-9 20:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 debjc 於 15-4-11 12:51 編輯

入口即化！老公同亞囡都超鐘意！

食譜:

豬軟骨先用薑蔥跑水待用

熱油落洋蔥爆炒，然後下豬軟骨

落味琳，生抽，老抽，一小塊冰糖和水調味，汁料蓋過肉面

我通常會分兩曰炆，會入味同淋好多，前一晚先用明火炆1個鐘，然後就焗到灘凍就入雪櫃，第二曰取出可先張表面凝涸嘅肥膏去掉再煮滾，炆大約一個鐘，焗半個鐘，之後加入蘿白同紅燒汁(李綿記)，轉用細火炆焗半個應該都淋哂，如果軟骨仲未變jelly狀就重復炆焗就得。

因我今次係用水波爐炆，所以我係用之前用明火炆豬軟骨嘅經驗寫返出來，時間可能會有些微差別，味道口感自行調教啦~

仲有如果想整日式，用味噌代替紅燒汁就得，用來配拉麵好正!

點評

發表於 15-4-16 15:43

333s

發表於 15-4-11 21:48

發表於 15-4-10 21:12

發表於 15-4-10 16:23

發表於 15-4-10 13:54

發表於 15-4-10 08:55

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-4-9 20:45 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨

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發表於 15-4-9 20:46 |只看該作者

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發表於 15-4-9 21:00 |只看該作者

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發表於 15-4-9 22:10 |只看該作者

引用：入口即化！老公同亞囡都超鐘意！+ +

原帖由 debjc 於 15-04-09 發表
入口即化！老公同亞囡都超鐘意！

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熱血勳章

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發表於 15-4-9 22:45 |只看該作者

請問豬軟骨在那裡買? 還有, 能分享食譜嗎?

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發表於 15-4-9 22:53 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨

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發表於 15-4-10 00:18 |只看該作者

引用：入口即化！老公同亞囡都超鐘意！

原帖由 debjc 於 15-04-09 發表
入口即化！老公同亞囡都超鐘意！

好得呀！

軟骨都變啫喱狀最好食

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發表於 15-4-10 01:37 |只看該作者

當耶穌死在十架時，他承擔了我們的罪和恥辱；他把公義賞賜給我們，這是他給我們的一份禮物。耶穌愛你,你呢? :-P

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發表於 15-4-10 07:34 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨

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發表於 15-4-10 11:21 |只看該作者

我都好想學

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發表於 15-4-10 12:17 |只看該作者

留名，等食譜。

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發表於 15-4-10 15:40 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨

留名x2

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發表於 15-4-10 16:21 |只看該作者

回覆：紅燒豬軟骨

留，等食譜

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

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發表於 15-4-10 16:22 |只看該作者

回覆：debjc 的帖子

正

點評

發表於 15-4-11 12:56

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發表於 15-4-10 16:33 |只看該作者

等

點評

發表於 15-4-11 12:56

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發表於 15-4-10 16:49 |只看該作者

食譜 ,PLZ~~~

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好媽媽勳章

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發表於 15-4-10 17:21 |只看該作者

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好正呀！我又想學呀！

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 15-4-10 17:23 |只看該作者

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發表於 15-4-10 17:24 |只看該作者

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