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烹飪搵食今日: 3|主題: 139198

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發表於 08-6-24 09:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

需時： 25 分鐘
份量： 4 人

用竹籤煮食，無論是焗或放鑊煮，都要浸一浸水，這樣才可令竹籤不易

又變黑。

材料雞柳 450 克、鹽 1/4 茶匙、蒜茸 1/2 茶匙

木瓜沙沙醬材料：木瓜粒 300 克、

2 條、青瓜 1/2 條、薄荷葉 8 片、薑茸 5 克、泰式甜酸醬 1 1/2 湯匙、青檸汁 1 湯匙

做法1. 雞柳切條，加鹽及蒜茸攪勻醃 10 分鐘。

2. 將醃好雞柳分別串入浸過水的竹籤中。

3.

去頭尾切粒；青瓜切粒；薄荷葉撕碎。

4. 連同其餘木瓜沙沙醬材料攪勻備用。

5. 大火燒熱鑊落油，轉中火將雞串煎至兩面金黃，轉細火

蓋焗 5 至 7 分鐘，其間不時翻轉肉串，之後熄火上碟，以木瓜沙沙醬伴食。

貼士想醬汁味道更甜，應選較熟的木瓜。

感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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