烹飪搵食今日: 7|主題: 139198

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發表於 08-6-24 09:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

需時： 25 分鐘
份量： 4 人

平常煮羊扒多數都用蒜茸或香草，這次 Kannis 就搞搞新意思，轉用薑茸來煮，增加味道。

材料羊扒 500 克、西蘭花 1/2 棵、車厘茄 4 粒

醃料：醬油 60 毫升、味醂 125 毫升、

2 條（切絲）、蒜茸 1 1/2 茶匙、薑茸 15 克、黑椒碎 1 茶匙、

粉 / 原蔗糖各 1/2 湯匙

做法1. 將醃料攪勻，放入羊扒醃 10 分鐘。

2. 西蘭花切成小棵，大火煲滾水烚熟後隔水備用。

3. 大火燒熱鑊落油，將羊扒煎至兩面金黃後，轉細火煎至熟，熄火上碟，放西蘭花及車厘茄伴碟。

4. 將剩下的醃料倒入平底鑊用細火煮熱，淋在羊扒上便成。

貼士若怕羊肉太羶，可將脂肪部份切走。

感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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