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雅典娜

公爵府

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馬年勳章 2024年龍年勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-5-6 00:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

做法：煮

口味：甜味

難度：初中水平

人數：2人份

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<90分鐘

主料：甘蔗500克荸薺250克薏米100克雪梨2個海底椰10克

調料：水適量

竹蔗薏米雪梨水的做法

準備好所有的材料

鍋內放入3升清水

薏米和海底椰洗凈，稍為浸泡10分鐘後倒去浸泡的水

竹蔗從中間切開

馬蹄和雪梨切成小塊

將所有材料倒進鍋內

蓋上鍋蓋，開大火煮

大火煮開後轉小火煮40分鐘左右

關火前加入適量的冰糖即可

菜品特色：

今天煲的竹蔗薏米雪梨水，用料很豐富，而且有養顏美白的功效噢！

竹蔗：用於發熱口幹，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，心胸煩熱，反胃嘔吐，妊娠水腫。

廣東盛產甘蔗，皮青黃色的我們稱為竹蔗，皮深紫近黑的稱黑皮蔗，相對而言，竹蔗味甘而性涼，有清熱之效，黑皮蔗性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。

馬蹄：又稱荸薺，它皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。荸薺即可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適於兒童食用。

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。

薏仁：又名薏苡仁、苡米、苡仁，薏米。是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

雪梨：肉嫩白如雪，故稱。味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

海底椰：原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。