烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139249

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發表於 15-8-17 03:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

各位煮餸達人，小妹新手入廚，屋企個炒鑊已用好多年，近排無論我大火細火煮野，佢都會痴底黑曬，所以想換d唔痴底容易洗嘅。請問咩牌子炒鑊經濟耐用d。同請教點保養？

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公爵府

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發表於 15-8-17 07:55 |只看該作者

引用：各位煮餸達人，小妹新手入廚，屋企個炒鑊已

原帖由 doramanbb 於 15-08-17 發表
各位煮餸達人，小妹新手入廚，屋企個炒鑊已用好多年，近排無論我大火細火煮野，佢都會痴底黑曬，所以想換d ...

新手易用唔痴底，就用易潔鑊啦，特福果d三四百蚊，保養就係凍鑊落油，唔可以最大火，要用膠鏟或木鏟，唔可以用鋼絲刷洗。生鐵鑊要識用先好用，據聞759有咩陶瓷鑊，平靚正，不過我樓下無得買，所以未試過。

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發表於 15-8-17 12:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-17+發表

原帖由 [email protected] 於 15-08-17 發表
新手易用唔痴底，就用易潔鑊啦，特福果d三四百蚊，保養就係凍鑊落油，唔可以最大火，要用膠鏟或木鏟，唔可 ...

請問特福係咪百貨公司有得買？

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公爵府

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發表於 15-8-17 16:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由[email protected]+於+15-08-17+發

原帖由 doramanbb 於 15-08-17 發表
請問特福係咪百貨公司有得買？

係

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carriesyeung

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發表於 15-8-17 22:16 |只看該作者

回覆：新手請敎買鑊

我岩岩買左肥媽果個真係幾好用，因為我電磁爐，都好炒得！但係係貴既

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發表於 15-8-17 23:50 |只看該作者

易潔鑊一啲都唔 user friendly ,唔可以驟冷驟熱,即係唔適合有水煮的餸,個鑊要攤凍洗,唔可以炒兩個餸??...............

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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7^#

發表於 15-8-18 00:35 |只看該作者

引用：我岩岩買左肥媽果個真係幾好用，+因為我電

原帖由 carriesyeung 於 15-08-17 發表
我岩岩買左肥媽果個真係幾好用，因為我電磁爐，都好炒得！但係係貴既

...

我尋日睇過，好似千幾二千，我唔係咁叻煮餸，唔捨得買

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8^#

發表於 15-8-18 00:37 |只看該作者

引用：易潔鑊一啲都唔+user+friendly+,唔可以驟冷

原帖由 andyman 於 15-08-17 發表
易潔鑊一啲都唔 user friendly ,唔可以驟冷驟熱,即係唔適合有水煮的餸,個鑊要攤凍洗,唔可以炒兩個餸??..... ...

咁有咩更好提議？因我真係初哥亂煮，最緊要唔好痴底，省到我屎屎下！

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發表於 15-8-18 00:39 |只看該作者

引用：易潔鑊一啲都唔+user+friendly+,唔可以驟冷

原帖由 andyman 於 15-08-17 發表
易潔鑊一啲都唔 user friendly ,唔可以驟冷驟熱,即係唔適合有水煮的餸,個鑊要攤凍洗,唔可以炒兩個餸??..... ...

問多一樣野，初榨橄欖油係咪唔可以明火炒㗎？我個鑊一煮黑過包公！！

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發表於 15-8-18 00:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-17 發表易

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
咁有咩更好提議？因我真係初哥亂煮，最緊要唔好痴底，省到我屎屎下！

...

你未嫁前屋企用咩鑊.,用番一樣就可以啦.仲可以請教番家人添.
我自己係用生鐵鑊的.因為未嫁前都係用佢.
..

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 15-8-18 00:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-17 發表易

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
問多一樣野，初榨橄欖油係咪唔可以明火炒㗎？我個鑊一煮黑過包公！！

...

你用不銹鋼? 我試過省鑊省到怕.用左幾次.掉左.
用咩油唔係關鍵.

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發表於 15-8-18 00:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
你未嫁前屋企用咩鑊.,用番一樣就可以啦.仲可以請教番家人添.
我自己係用生鐵鑊的.因為未嫁前都係用佢.
..

我就係用返果隻，其實佢一直都不太好用丶因為個鑊表面唔係平滑係一凹一凹入去，所以又難煎又難省！膳魔C所以易潔鑊，難潔到死！

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發表於 15-8-18 00:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
你用不銹鋼? 我試過省鑊省到怕.用左幾次.掉左.
用咩油唔係關鍵.

因為係不鏽鋼，銀色的

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發表於 15-8-18 00:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
你未嫁前屋企用咩鑊.,用番一樣就可以啦.仲可以請教番家人添.
我自己係用生鐵鑊的.因為未嫁前都係用佢.
..

生鐵邊度買？我見d大牌檔都用果d，好夠鑊氣

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15^#

發表於 15-8-18 00:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-18 發表你

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
我就係用返果隻，其實佢一直都不太好用丶因為個鑊表面唔係平滑係一凹一凹入去，所以又難煎又難省！膳魔C所 ...

黑金剛比較易用.但係我覺得佢有 coating .
長遠都係學識生鐵鑊.好用又襟用.一隻鑊用成十幾二十年.

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發表於 15-8-18 01:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-18 發表你

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
生鐵邊度買？我見d大牌檔都用果d，好夠鑊氣

我用電陶爐.所以買左姨媽傢俬的平底中式生鐵鑊

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發表於 15-8-18 01:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
我用電陶爐.所以買左姨媽傢俬的平底中式生鐵鑊

我明火有冇推介？

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發表於 15-8-18 01:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+doramanbb+於+15-08-18+發表

原帖由 andyman 於 15-08-18 發表
我用電陶爐.所以買左姨媽傢俬的平底中式生鐵鑊

尋日睇過d韓國鑊太細隻

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發表於 15-8-18 01:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 15-08-18 發表我

原帖由 doramanbb 於 15-08-18 發表
我明火有冇推介？

買普通生鐵鑊就可以啦.街市有得賣.

我見有人用鑄鐵鑊.睇個樣好似好正. 唔知有冇人用過呢?

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