自由報料 今日: 4 | 主題: 297306

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發表於 15-5-11 13:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

一向啲魚肉係雪白色，未見過一點點啡色（如圖），請問係唔新鮮定有咩問題？仲可以比BB食嗎？

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發表於 15-5-11 13:16 |只看該作者

回覆：呢件鯇魚，係唔新鮮定點？

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littlechumama

禁止訪問

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發表於 15-5-11 14:25 |只看該作者

回覆：ncbbb 的帖子

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hokally

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發表於 15-5-11 14:30 |只看該作者

回覆：呢件鯇魚，係唔新鮮定點？

深啡色係魚血

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okeymama

伯爵府

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 15-5-11 14:42 |只看該作者

hokally 發表於 15-5-11 14:30
深啡色係魚血

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發表於 15-5-11 16:16 |只看該作者

回覆：littlechumama 的帖子

唔該晒大家！

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nancy

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熱血勳章

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發表於 15-5-15 11:48 |只看該作者

引用：一向啲魚肉係雪白色，未見過一點點啡色（如

原帖由 ncbbb 於 15-05-11 發表
一向啲魚肉係雪白色，未見過一點點啡色（如圖），請問係唔新鮮定有咩問題？仲可以比BB食嗎？

其實如果個魚販係用刀𠝹開放血，一定無呢D情況，但如果係「bob」暈條魚，再劏，條魚骨會谷血，蒸到幾熟／蒸幾耐都會有啡色（血）。以前做飲食，老闆同廚房大佬教嘅！

所以如果自己買魚返屋企，一定會叫魚販唔好「bob」暈，直接放血！

但買大魚就無辦法，因為已經劏好一份份。

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rhinegarden

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2018復活節勳章

8^#

發表於 15-5-15 11:51 |只看該作者

nancy 發表於 15-5-15 11:48
其實如果個魚販係用刀𠝹開放血，一定無呢D情況，但如果係「bob」暈條魚，再劏，條魚骨會谷血，蒸到 ...

多謝晒, 又識多樣野

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sandra28

琥珀宮

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-5-15 11:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ncbbb 於 15-05-11 發表一向

原帖由 nancy 於 15-05-15 發表
其實如果個魚販係用刀𠝹開放血，一定無呢D情況，但如果係「bob」暈條魚，再劏，條魚骨會谷血，蒸到 ...

典放？

若要人不知唔好咁低B ! : P

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積分: 4068

10^#

發表於 15-5-15 12:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ncbbb 於 15-05-11 發表一向

原帖由 nancy 於 15-05-15 發表
其實如果個魚販係用刀𠝹開放血，一定無呢D情況，但如果係「bob」暈條魚，再劏，條魚骨會谷血，蒸到 ...

買游水魚未見過唔係卜暈，郁郁吓好難劏喎。

點評

lailaiha

發表於 15-5-15 14:37

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河馬

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發表於 15-5-15 12:23 |只看該作者

唔卜暈 , 好唔人道

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nancy

積分: 5113

熱血勳章

12^#

發表於 15-5-15 13:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+nancy+於+15-05-15+發表其實

原帖由 sandra28 於 15-05-15 發表
典放？

用刀響肚𠝹開放血。

以前有婚宴，主人家開多好多圍，D同事要去跑魚（去其他分店借魚），一樣係放血，用冰冰住運送。

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nancy