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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求救：點解燜親粥都酸？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139190

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[其他] 求救：點解燜親粥都酸？ [複製鏈接]

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認識瑞士牛牛第一回

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發表於 15-7-20 09:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Little_kkf 於 15-7-20 09:46 編輯

大家好，想請教大家，點解我燜親粥都變酸架（偶然會冇事，但做法一樣，試過用thermo同tiger都係咁）
我既做法係：
大滾水暖杯15分鐘
同時煮粥，加乾瑤柱同果皮煮大約15分鐘
倒出杯內水
倒入煮咗既粥
每晚大約11:00整，第二朝9:00食～
希望大家教下我，因為中醫要我每日都食粥！

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發表於 15-7-20 10:45 |只看該作者

回覆：求救：點解燜親粥都酸？

唔夠熱

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發表於 15-7-20 11:23 |只看該作者

kakabee 發表於 15-7-20 10:45
唔夠熱

但我已經係即煲滾即入壼喇喎~~

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發表於 15-7-20 11:32 |只看該作者

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發表於 15-7-20 14:43 |只看該作者

可能果皮既原因啊，因為我凈用瘦肉/瑤柱都未試過會酸，但有一次落咗菜心，第二日就酸咗。我都係夜晚11點左右煮落，第二日9點食，唯獨是落菜嗰次會酸。你試下唔用果皮，燜2次，如果2次都唔酸，應該就係果皮影響。

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發表於 15-7-20 14:45 |只看該作者

catcatmak 發表於 15-7-20 14:43
可能果皮既原因啊，因為我凈用瘦肉/瑤柱都未試過會酸，但有一次落咗菜心，第二日就酸咗。我都係夜晚11點左 ...

真係?好啦, 今晚又試下~~我諗住果皮係曬過唔會變壞架添~~謝謝你~~

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發表於 15-7-20 14:49 |只看該作者

Little_kkf 發表於 15-7-20 09:41
大家好，想請教大家，點解我燜親粥都變酸架（偶然會冇事，但做法一樣，試過用thermo同tiger都係咁）
我既做 ...

果皮有冇浸軟刮走白色層野?

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發表於 15-7-20 15:12 |只看該作者

cici1800 發表於 15-7-20 14:49
果皮有冇浸軟刮走白色層野?

果皮有浸有洗, 但應該冇刮走晒嗰層嘢呀~~白色層嘢唔留得?

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發表於 15-7-20 15:30 |只看該作者

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果皮。

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發表於 15-7-20 15:31 |只看該作者

回覆 Little_kkf 的帖子

煲一大煲湯都只係落小角，如果粥，真係細細粒就得。記得浸透刮囊。

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發表於 15-7-20 15:48 |只看該作者

jordinat 發表於 15-7-20 15:31
回覆 Little_kkf 的帖子

煲一大煲湯都只係落小角，如果粥，真係細細粒就得。記得浸透刮囊。

我係落好少架咋, 好似餅碎咁架咋, 但又真係唔肯定有冇刮乾淨啲白色嘢~~謝謝指教~~

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發表於 15-7-20 15:59 |只看該作者

試一次吾加陳皮睇睇

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13^#

發表於 15-7-21 09:25 |只看該作者

引用：試一次吾加陳皮睇睇

原帖由 offlad 於 15-07-20 發表
試一次吾加陳皮睇睇

我試左唔落果皮喇，都係酸～～只係冇之前成碗酸！
係咪因為我煮過呢？如果唔煮齋燜係咪好啲呢？

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發表於 15-7-21 09:56 |只看該作者

回覆：求救：點解燜親粥都酸？

果皮一般唔會變酸，如果落百合果D先會㗎

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發表於 15-7-21 12:07 |只看該作者

回覆：求救：點解燜親粥都酸？

係咪個燜燒杯有暗位入咗食物無留意。。。。

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發表於 15-7-22 09:36 |只看該作者

引用：係咪個燜燒杯有暗位入咗食物無留意。。。。

原帖由 tammy2008 於 15-07-21 發表
係咪個燜燒杯有暗位入咗食物無留意。。。。

應該唔係，我洗得好乾淨架喇～今日我試齋燜唔煮，冇落果皮但都係有少少酸～

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17^#

發表於 15-7-29 16:37 |只看該作者

回覆：求救：點解燜親粥都酸？

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發表於 15-7-29 16:48 |只看該作者

回覆：求救：點解燜親粥都酸？

果皮問題，燜足一晚太長時間

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發表於 15-7-29 16:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tammy2008 於 15-07-21 發表

原帖由 Little_kkf 於 15-07-22 發表
應該唔係，我洗得好乾淨架喇～今日我試齋燜唔煮，冇落果皮但都係有少少酸～

...

試下用第二隻米煲.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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