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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芝麻糊

烹飪搵食今日: 6|主題: 139293

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查看: 1114 | 回覆: 14

[食材] 芝麻糊 [複製鏈接]

SANDYWONG2002

大宅

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好媽媽勳章

1^#

發表於 15-6-26 09:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

昨天整了芝麻糊，但是芝麻用咗攪拌機都是打唔碎，請問有無jm可以教我怎樣可以打碎芝麻？

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kangaroomama

大宅

積分: 4741

畀面勳章

2^#

發表於 15-6-27 22:51 |只看該作者

回覆：芝麻糊

芝麻需炒過
芝麻跟浸過的米連水一起打，之後需隔渣，才去加糖煲

私人傳訊

SANDYWONG2002

大宅

積分: 2377

好媽媽勳章

3^#

發表於 15-6-27 23:34 |只看該作者

明白, thanks

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leungkwok2013

禁止訪問

積分: 1550

4^#

發表於 15-6-28 11:07 |只看該作者

引用：昨天整了芝麻糊，但是芝麻用咗攪拌機都是打

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私人傳訊

SANDYWONG2002

大宅

積分: 2377

好媽媽勳章

5^#

發表於 15-6-28 23:55 |只看該作者

Tefal, 這牌子好用嗎？

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winya

男爵府

積分: 5274

6^#

發表於 15-6-30 11:31 |只看該作者

fry or bake until fragrant, soak in water with rice overnight, and blend until smooth.
i use a cheap blender just around 300, and the sesame paste is very smooth, no need to filter afterwards.

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honeybibibibi

侯爵府

積分: 20704

7^#

發表於 15-7-1 00:11 |只看該作者

引用：芝麻需炒過芝麻跟浸過的米連水一起打，之後

原帖由 kangaroomama 於 15-06-27 發表
芝麻需炒過
芝麻跟浸過的米連水一起打，之後需隔渣，才去加糖煲

芝麻，米，水，請問幾比幾?thx.

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yani8322

伯爵府

積分: 17845

8^#

發表於 15-7-3 09:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 kangaroomama 於 15-06-27 發

原帖由 honeybibibibi 於 15-07-01 發表
芝麻，米，水，請問幾比幾?thx.

我整5-6人份量，中型煲湯煲

我用一包芝麻，500g 咁上下
4殼米，浸水
片糖，差唔多一包
【打，即係用攪拌機打】

1. 先打芝麻，加水一齊打
2. 分5-6次將所有芝麻打晒，隔渣，將水用另煲留起
3. 芝麻渣再重複以上步驟，加水，再打一次
4. 到打米，加適量水，將米打分2-3次打，如還有很多碎，再用返d米水，將渣再打一次，直至沒有很多米碎
5. 將煲入面d芝麻水，開火煲，到微熱時，加入米漿水，間中攪下
6. 加入片糖，再間中攪下，至滾就完成

因加左米漿，唔攪會一舊舊