吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新手媽媽請教

烹飪搵食今日: 3|主題: 139193

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 340 | 回覆: 3

[菜式] 新手媽媽請教 [複製鏈接]

ckmouseckmouse

大宅

積分: 1448

1^#

發表於 15-7-28 14:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有咩油係不用落鑊可直淋上魚菜？橄欖油可以嗎？
雞柳係咪雪肉檔買到？
豬肉有咩方法可以林啲？如蒸肉餅/炒瘦肉
因湊ｂ想用最方便簡單方法煮飯，謝！
如有食譜也可推介給我，賜教

0 0 0

私人傳訊

jordinat

伯爵府

積分: 17069

陪月勳章畀面勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 15-7-29 00:02 |只看該作者

ckmouseckmouse 發表於 15-7-28 14:05
有咩油係不用落鑊可直淋上魚菜？橄欖油可以嗎？
雞柳係咪雪肉檔買到？
豬肉有咩方法可以林啲？如蒸肉餅/炒 ...

1）橄欖油, 麻油2）雞柳凍肉檔有，但買雞脾會滑啲，好食啲
3）豬肉要焾，可以買柳梅，但好快俾人買咗，叫肉檔留定好啲，或者買梅頭瘦都焾
4）蒸肉餅調好味後我會加少少水肉餅蒸出嚟會鬆啲，無咁實, 炒肉片可以買瘦肉，全瘦會少少鞋口，買肉眼根就爽口啲。

私人傳訊

jordinat

伯爵府

積分: 17069

陪月勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 15-7-29 00:07 |只看該作者

回覆 ckmouseckmouse 的帖子

煮飯要快，就諗啲同一時間可以煮既，例如放肉餅，排骨同飯一齊煮，再一個爐頭烚菜，一個爐頭煮另一個餸，另如义燒／蝦仁炒旦菜甫旦
蒸肉碎茄子
或者沙薑雞翼，整個汁煮滾放雞翼落煲煮10分鐘熄火放埋一邊尤佢慢慢浸入味。
將肉同菜炒埋一碟亦慳時間，粉絲肉碎蝦米，涼瓜牛肉
，雲耳勝瓜炒肉片。

私人傳訊

浸雞翼先

子爵府

積分: 14881

4^#

發表於 15-7-29 16:05 |只看該作者

本帖最後由浸雞翼先於 15-7-29 16:21 編輯

回覆 ckmouseckmouse 的帖子

肉餅我醃落豉油、糖、胡椒粉、生粉(多D),撈好之後加少少水再撈,撈好後又加少少水再撈,如是者加到撈到感覺D肉輕身
哩個蒸完出黎會實D,肉餅邊離碟既

另一個同以上做法相同,只係最後加多個步驟,就係係咁順一個方向攪,攪到起膠
哩個蒸完之後同出面街食個D差唔多,鬆D滑D,肉餅邊黐碟既