烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 15-9-2 16:52 |只看該作者
唔想買到一屋嘢, 想問下唔用磅點量250g麵粉呢? 請問cup, ml, g點換算?


伯爵府

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2#
發表於 15-9-2 19:06 |只看該作者
甘重要既工具都唔買,甘點解又會買麵包機既?

點評

andyman    發表於 15-9-2 19:30


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3#
發表於 15-9-2 19:26 |只看該作者

回覆:唔用磅

用磅,準好多,份量多左少左都會影響麵包質素,一個普通磅唔係好貴同唔太阻地方,建議買一個比較好


翡翠宮

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4#
發表於 15-9-2 19:32 |只看該作者
seenfu 發表於 15-9-2 16:52
唔想買到一屋嘢, 想問下唔用磅點量250g麵粉呢? 請問cup, ml, g點換算?
可以用古老法, 手感覺, 搓到一定情度,你就知粉及水的比例對不對啦,咁就水同粉都不必磅。


一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


男爵府

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5#
發表於 15-9-2 19:35 |只看該作者

引用:甘重要既工具都唔買,甘點解又會買麵包機既

原帖由 kenstin 於 15-09-02 發表
甘重要既工具都唔買,甘點解又會買麵包機既?
贈品, 真係話唔要, 但一定要送個隻


伯爵府

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6#
發表於 15-9-2 21:41 |只看該作者
seenfu 發表於 15-9-2 19:35
贈品, 真係話唔要, 但一定要送個隻

不如送俾有需要朋友,呢類包機auto整出來既麵包好極有限,必須要加啲心思方能做出似樣又能入口的麵包,如果你無心學,最好方法就送人。


王國長老

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7#
發表於 15-9-3 00:42 |只看該作者

引用:唔想買到一屋嘢, 想問下唔用磅點量250g麵

原帖由 seenfu 於 15-09-02 發表
唔想買到一屋嘢, 想問下唔用磅點量250g麵粉呢? 請問cup, ml, g點換算?
用量杯可以大概做到,以前d人無磅整唔到麵包咩?老果輩自家整冇份量添,而家有咁多機器至講究啫,而家喺屋,返屋企揾資料俾你。

花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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8#
發表於 15-9-3 01:33 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 seenfu 於 15-09-02 發表唔想

原帖由 rose-mag 於 15-09-03 發表
用量杯可以大概做到,以前d人無磅整唔到麵包咩?老果輩自家整冇份量添,而家有咁多機器至講究啫,而家喺屋 ...
I mean而家喺街。。。

花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


伯爵府

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9#
發表於 15-9-3 07:07 |只看該作者

引用:唔想買到一屋嘢,+想問下唔用磅點量250g麵

原帖由 seenfu 於 15-09-02 發表
唔想買到一屋嘢, 想問下唔用磅點量250g麵粉呢? 請問cup, ml, g點換算?
http://www.leisure-cat.com/frm_5001.htm




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10#
發表於 15-9-3 08:01 |只看該作者
seenfu 發表於 15-9-2 00:52
唔想買到一屋嘢, 想問下唔用磅點量250g麵粉呢? 請問cup, ml, g點換算?
可以用呢個網換算,仲有好多材料換算表,你只要輸入換算單位同要換算材料就會知道幾多量杯等同幾多克,當然換算重量單位要準確就最好用磅,但其實天氣濕度都會影響整烘焙品質素,天氣冷熱乾濕要自己調較材料用量比例。我自己都有兩個電子磅,但如果唔係整好似馬卡龍果D要好講究食材比例嘅,我都係用量杯為多,一杯量大概係125克,你要250克就要兩杯量份量,不過美式英式澳式量杯都有少少差別,等減價平平地買個電子磅,長期用點都係值得嘅。
http://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


水晶宮

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11#
發表於 15-9-3 09:39 |只看該作者

回覆:唔用磅

磅成日都用


男爵府

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12#
發表於 15-9-3 10:11 |只看該作者

引用:Quote:seenfu+發表於+15-9-2+00:52+唔想買

原帖由 rose-mag 於 15-09-03 發表
可以用呢個網換算,仲有好多材料換算表,你只要輸入換算單位同要換算材料就會知道幾多量杯等同幾多克,當然 ...





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