烹飪搵食 今日: 7|主題: 139295

原帖由 addicted 於 15-08-20 發表
請教除煲湯外，可以點整花膠？thx。如鮮奶燉，齋奶+花膠？thx



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addicted 發表於 15-8-20 00:37
請教除煲湯外，可以點整花膠？thx。如鮮奶燉，齋奶+花膠？thx



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原帖由 Jmjm2014 於 15-08-20 發表
花膠有好多種玩法 要睇下用邊種膠，厚度，個人喜愛乜野囗感，等等。
燉奶可以用紅棗冰糖，奶要後 ...

原帖由 Jmjm2014 於 15-08-20 發表
花膠有好多種玩法 要睇下用邊種膠，厚度，個人喜愛乜野囗感，等等。
燉奶可以用紅棗冰糖，奶要後 ...

原帖由 addicted 於 15-08-20 發表
Haha! Thx. I like to cook it with soup! 主要想滋陰潤顏。。 ...

金魚媽 發表於 15-8-20 12:32
聽過有人會加雞腳冬菇等炆，炆完分一份份急凍，食時加熱

原帖由 登!登!登! 於 15-08-28 發表
回覆 addicted 的帖子

基本上我煮咩都落D, 煲粥, 煲飯, 煮麵, 煮粉, 煮餸, 滖湯, 因為唔係咩貴膠, 所以日 ...

原帖由 Jmjm2014 於 15-08-20 發表
花膠有好多種玩法 要睇下用邊種膠，厚度，個人喜愛乜野囗感，等等。
燉奶可以用紅棗冰糖，奶要後 ...

原帖由 登!登!登! 於 15-08-29 發表
回覆 addicted 的帖子

我買嗰D花膠只係幾百蚊貨仔, 貴野買唔起

迷人pinklady 發表於 15-8-29 10:37
咁用幾多水燉左先呀？又幾耐之後落奶呢？謝謝

Jmjm2014 發表於 15-8-29 11:53
其實好睇個人喜好。有人用奶同水比例3：1，花膠味會出彩d，有人用奶加淡奶10：1，香滑。我自己鐘意奶同水1 ...

迷人pinklady 發表於 15-8-29 15:08
我之前入過花膠交流區架… 不過個個都係貴花膠人… 搭唔到咀

原帖由 Jmjm2014 於 15-08-29 發表
其實平貴都冇所謂，最緊要啱個人口味同budget。不過老師要買精品，d價又幾嚇人嘅
講開又講，尼一 ...

原帖由 cloudwingwing 於 15-08-29 發表
我買高鈣豆漿，連埋花膠煲熱就放入燜燒杯，當早餐返到公司食，唔洗加糖，夠甜。

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原帖由 mama2015 於 15-09-02 發表
花膠扒，louis steak house有得食