joey_bear 發表於 15-9-13 21:39 
我用明火燒，我屋企冇生鐵鑊所以只可以用不銹鋼兜，或者我買個不銹鋼細鑊試下慢火燒滾得唔得
...
開鑊放薑絲蔥絲，唔好太大火，烘一烘乾D薑同蔥，因為一般你都會洗完切，
落鑊時未必會乾身，如果落油先再加薑蔥好易彈油，油滾彈到好傷，
記得唔好太大火，到薑蔥都見到乾乾地（唔好燶）就加油，
慢慢燒熱，呢個時候可以加埋鹽都得，唔加可以將鹽放碟入面，
油到夠熱就灒上魚面，之後就加豉油，咁樣可以辟埋魚腥。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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