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吃綠葉蔬菜可抗衰老 [複製鏈接]

sin_1437

大宅

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醒目開學勳章

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發表於 04-7-20 12:19 |只看該作者

吃綠葉蔬菜可抗衰老

吃綠葉蔬菜可抗衰老

若想年老時仍保持記憶力衰退及減低患老人癡呆症機會，可多吃西蘭花、生菜及菠菜等綠葉蔬菜。美國一項研究，比較一萬三千多名不同飲食習慣的護士，發現在十年內一周吃八餐綠葉蔬菜的人的記憶力衰退速度，較一周只吃三餐的人為慢，主要因為蔬菜含抗氧化物及維他命 B ，能減慢衰老。

美國波士頓布葉根婦女醫院進行一項長達十年的研究，跟進一萬三千三百八十八名六十歲的護士飲食習慣，經過十年後，當她們七十歲時進行兩次測試。結果發現，一周吃八餐綠葉蔬菜的人，較一周只吃三餐蔬菜的人的記憶力維持得較好。