梅菜蒸肉餅
（我既做法，以下份量可以增多或減少）
材料：瘦肉（攪碎）15元、甜梅菜（一棵）、馬蹄（我買開3元）
調味料：糖、生抽、酒、少許麻油、生粉
做法：
1. 先將梅菜用水浸洗（清洗梅菜既沙）後，再切粒；馬蹄洗淨切粒備用
2. 瘦肉用調味料醃好，再放入梅菜及馬蹄一起攪勻後，可放入電飯煲或鑊裡蒸。
（電飯煲不用計時，但放落鑊蒸要15分鐘）
白汁雞皇飯
材 料:
雞肉或上脾肉 1磅 / 切粒
白茵片（鮮菇類） 約1/4 杯
洋蔥粒 1/2 杯
鮮 奶 3/4 杯
牛 油 1-1/4安士
蛋 黃 2隻
些厘酒 (或任何煮菜的酒) 2 湯匙
紅椒粉 少許
製 法 :
1. 用適量的鹽及胡椒粉把雞粒醃好，並洒上一層麵粉拌勻。
2 用牛油把洋蔥粒、雞丁爆香，加入白茵炒片刻，加鹽、胡椒粉及雞粉少許。
3. 再加蛋黃、些厘酒、最後加入鮮奶拌勻， (若需要多汁可隨意加多鮮奶)，隨即離火。
4. 把白汁雞皇淋在白飯上，即可享用。
原文章由 MelodyLeung11 於 08-7-14 10:22 發表 
請教梅菜蒸肉餅, 白汁雞皇飯 點整架 ? 謝謝 !
世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)
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