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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 食鹽 or 餐用鹽,有什麼分別?

自由講場今日: 1298|主題: 1352905

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食鹽 or 餐用鹽,有什麼分別? [複製鏈接]

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1^#

發表於 08-7-17 15:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我見百x,有兩種鹽,我唔知邊隻啱醃料and放湯飲的"鹽"

請問...有什麼分別?
thanks

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2^#

發表於 08-7-17 16:07 |只看該作者

餐用鹽應該係幼鹽
醃料and放湯飲的"鹽係粗鹽

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發表於 08-7-17 21:55 |只看該作者

原文章由 cici668 於 08-7-17 16:07 發表
餐用鹽應該係幼鹽
醃料and放湯飲的"鹽係粗鹽

其實有無分別呢? 我只係買左餐桌鹽, 貪方便平時食野可以就咁落. 我亦都用餐桌鹽醃料and放湯飲.

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4^#

發表於 08-7-17 22:50 |只看該作者

餐桌鹽好似多好多化學劑~粗鹽就好似天然d

以下係copyhttp://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007112000660

精製鹽俗稱幼鹽

日曬鹽俗稱粗鹽

海鹽是從海水蒸發而得到,亦即天然鹽,會有許多雜質

粗鹽通常是從海水結晶出來. 它含的雜質通常較多.但因含碘關係,它亦較為健康.

平日常用的粗鹽是由海水结晶而来的海鹽，無任何提煉或化學加工，或是從鹽礦提煉出來除了氯化鈉還含有很多雜質，如碘質等，其中的氯化鎂很易溶於水使粗鹽看起來常是濕的。
餐桌鹽（俗稱幼鹽）是由原鹽溶解後再重新結晶而來或從粗鹽打磨或精製出來，是化學精制而成的，是純正的氯化鈉，極少雜質，所以不會潮濕的。所以它的純度較高.而且亦因它的体積較少,較易溶解,所以常作為餐桌鹽之用.相反,由於粗鹽的溶解度較低,它則常用於烹飪。

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發表於 08-7-18 03:56 |只看該作者

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