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發表於 08-8-28 09:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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鹹蛋芥菜湯很平凡，換個日本

豉做湯底，便有新意而又易接受。本來用潮州大芥菜做更出色，但當日尹師傅買不到，用長身芥菜也不錯。

材料瘦肉 120 克、芥菜 300 克、薑片少許、水 600 毫升、鹽 1/2 茶匙、日本赤

豉醬 40 克

做法1. 瘦肉切薄片後

水。芥菜切段。

2. 煲滾水下薑片、芥菜及肉片，滾 3 分鐘，下鹽調味熄火，再下

豉醬拌勻即完成。

貼士

日本

豉以米及麥釀製，味道較中國的香，煮時要熄火，否則香味會走掉！

感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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