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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 雪菜與麻辣米線酸菜的問題

烹飪搵食今日: 0|主題: 139249

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雪菜與麻辣米線酸菜的問題 [複製鏈接]

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1^#

發表於 08-8-14 18:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我昨天煮雪菜炒年糕, 雪菜煮之前已經浸左兩個鐘, 但煮的時候都好咸, 年糕就好淡, 點樣可以煮好d 呀?

另外請問麻辣米線酸菜點整的? 要買邊種醃菜來整?

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2^#

發表於 08-8-14 20:47 |只看該作者

原文章由 Fatima_melanie 於 08-8-14 18:30 發表
我昨天煮雪菜炒年糕, 雪菜煮之前已經浸左兩個鐘, 但煮的時候都好咸, 年糕就好淡, 點樣可以煮好d 呀?

另外請問麻辣米線酸菜點整的? 要買邊種醃菜來整?

thank you ...

我平時整雪菜, 梅菜.....浸完水切粒後, 我會用鑊爆一爆, 加少少糖吊吓味, 你試吓咁會唔會好d

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3^#

發表於 08-8-15 00:25 |只看該作者

一定要用鹽水浸先可以去左d咸味架~

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4^#

發表於 08-8-15 18:42 |只看該作者

我已經是咁樣煮的啦, 煮之前浸左兩個鐘, 但都好咸

原文章由 健朗媽咪 於 08-8-14 20:47 發表

我平時整雪菜, 梅菜.....浸完水切粒後, 我會用鑊爆一爆, 加少少糖吊吓味, 你試吓咁會唔會好d

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5^#

發表於 08-8-15 18:43 |只看該作者

用鹽水浸唔會愈浸愈咸咩?

原文章由 picnic95e 於 08-8-15 00:25 發表
一定要用鹽水浸先可以去左d咸味架~

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6^#

發表於 08-8-16 00:16 |只看該作者

我會浸完洗淨切粒，再加小小糖醃一陣先煮

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

7^#

發表於 08-8-16 09:36 |只看該作者

用清水浸係正常既方法, 加小小鹽浸係快捷既方法, 原因係水裏面既鹽份比雪菜裏面既鹽份小, 所以產生唔知乜既作用, 帶走雪菜既咸味囉~

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