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龍蝦肉配烏冬 [複製鏈接]

unhappy1104

大宅

積分: 2250

1^#

發表於 08-8-15 09:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

0hr25min
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這道菜看似簡單，但要拿

得準確，煮龍蝦與烏冬的時間要掌握得很好，才會爽口。

材料龍蝦 1 斤、烏冬 100 克；

汁料：木魚水 5 湯匙、味醂 / 濃口豉油各 1 湯匙

做法1. 燒熱一鍋水，將烏冬煮到熟，約 8 至 10 分鐘。龍蝦原隻烚熟，去掉頭及殼。

2. 將烏冬及龍蝦立即浸冰水降溫，龍蝦切片後放雪櫃備用。

3. 另燒熱汁料，放