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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 醬燒蜜汁焦糖豬扒（已加食譜）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139216

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[菜式] 醬燒蜜汁焦糖豬扒（已加食譜） [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

1^#

發表於 15-7-27 15:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 15-7-27 23:01 編輯

因為煮時加蜜糖煎，所以個色比較深。

點評

Malamlam

發表於 15-12-3 22:59

SIUBKT

發表於 15-8-8 22:25

debjc

發表於 15-7-27 15:38

0 1 0

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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maymaymama2405

禁止訪問

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發表於 15-7-27 15:29 |只看該作者

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rose-mag

王國長老

積分: 174137

3^#

發表於 15-7-27 15:41 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 15-7-27 22:54 編輯

maymaymama2405 發表於 15-7-26 23:29
請問你點醃豬扖呢

蒜頭3粒、紅蔥頭1粒切碎，加一湯匙生抽、一茶匙糖、半茶匙鹽、
一湯匙麻油、一湯匙米酒、一湯匙半沙茶醬、一湯匙半花生醬，
少許紅椒粉，少許黑胡椒，攪勻續塊肉塗勻兩面醃咗差不多兩個鐘，
煎時每邊塗蜜汁（兩湯匙麥芽糖、一茶匙糖、兩至三湯匙清水，
放熱水中座溶），中至中慢火煎至熟。

點評

Malamlam

發表於 15-12-3 22:59

Chunma8083

發表於 15-7-28 12:59

Chunma8083

發表於 15-7-28 12:59

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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maymaymama2405

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發表於 15-7-27 15:43 |只看該作者

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rose-mag

王國長老

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5^#

發表於 15-7-27 15:54 |只看該作者

maymaymama2405 發表於 15-7-26 23:43
唔該晒 ~ 等我試下先

打錯字，係沙茶醬，唔係沙菜醬，呵呵。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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maymaymama2405

禁止訪問

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發表於 15-7-27 16:08 |只看該作者

引用：Quote:maymaymama2405 發表於 15-7-26 23:4

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laurenleung

珍珠宮

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開心吸收勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 15-7-27 16:49 |只看該作者

睇見都流口水...

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Selinaomcheung

侯爵府

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畀面勳章

8^#

發表於 15-7-27 16:56 |只看該作者

嘩

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csk

男爵府

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開心吸收勳章

9^#

發表於 15-7-27 18:29 |只看該作者

我都想試整

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Baby20

大宅

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10^#

發表於 15-7-27 19:25 |只看該作者

回覆：醬燒蜜汁焦糖豬扒

好似蜜汁叉燒啊

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jastarone

水晶宮

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11^#

發表於 15-7-27 19:37 |只看該作者

回覆：醬燒蜜汁焦糖豬扒

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oldfrog

翡翠宮

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12^#

發表於 15-7-27 19:43 |只看該作者

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huskey4992

大宅

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13^#

發表於 15-7-27 20:23 |只看該作者

回覆：醬燒蜜汁焦糖豬扒

好惹味呀！

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wai0824

侯爵府

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

14^#

發表於 15-7-27 21:01 |只看該作者

回覆：醬燒蜜汁焦糖豬扒

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Manmanca

公爵府

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畀面勳章

15^#

發表於 15-7-28 12:52 |只看該作者

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rose-mag

王國長老

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16^#

發表於 15-7-28 15:00 |只看該作者

雖然都大致寫咗點煮，正式出番個食譜。

材料：
豬扒適量（我有成8大塊）

醃料：
蒜頭3粒
紅蔥頭1粒
生抽一湯匙
糖一茶匙
鹽半茶匙
麻油一湯匙
米酒一湯匙
沙茶醬一湯匙半
花生醬一湯匙半
紅椒粉少許
黑胡椒少許

塗料：
麥芽糖兩湯匙
糖一茶匙
清水兩至三湯匙

煮法：
1）豬扒切細（我買果D太大塊）後用刀背捶鬆。
2）蒜頭、紅蔥頭切碎，加入其他醃料拌勻後續塊豬扒塗勻兩面，放雪櫃醃兩個鐘。