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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 很滿意的咕嚕肉(附食譜)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139293

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[菜式] 很滿意的咕嚕肉(附食譜) [複製鏈接]

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發表於 15-11-30 20:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 evapecosbb 於 15-12-5 17:56 編輯

今晚炸得火喉剛好，d肉好淋。個汁份量剛好。菠蘿新鮮自己開。
做法: 梅頭 200g
菠蘿適量
青椒半個
蛋一隻

汁
茄汁 1.5湯匙
醋半茶匙
糖一茶匙
生抽半茶匙
生粉 1.5茶匙
水兩湯匙

如用新鮮菠蘿去皮後浸鹽水。
梅頭加鹽半茶匙，糖一茶匙，生粉一茶匙醃十分鐘。然後上蛋及生粉。
燒熱油，下肉關火浸熟。
撈起隔熱，熱油，再番炸一次。
汁攪勻。落少少油炒青椒，再下菠蘿炒一會，加汁煮至剛起泡，關火，下肉快手炒匀。

汁份量可自己更改，例如鍾意酸可以加多些醋，或用新鮮檸汁。喜甜可多加糖。怕麻煩可買方便醬。

梅頭肉較淋，我通常買瘦的。選深紅色的較淋。

翻炸會較脆。汁滾後關火才加肉可保持脆身。

點評

okhk

發表於 15-12-5 17:11

發表於 15-12-3 22:39

發表於 15-12-2 20:41

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小肥肥七號

發表於 15-12-1 09:47

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al14

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回覆：很滿意的咕嚕肉

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這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 15-11-30 21:12 |只看該作者

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發表於 15-11-30 22:01 |只看該作者

這根本已是餐廳水準，強

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發表於 15-11-30 22:09 |只看該作者

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發表於 15-11-30 23:42 |只看該作者

回覆：很滿意的咕嚕肉

點整㗎？

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發表於 15-11-30 23:46 |只看該作者

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發表於 15-11-30 23:48 |只看該作者

碟底冇多餘嘅汁，正！

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發表於 15-12-1 00:09 |只看該作者

回覆：evapecosbb 的帖子

好有水準

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發表於 15-12-1 01:02 |只看該作者

好正呀！

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發表於 15-12-1 01:04 |只看該作者

回覆：很滿意的咕嚕肉

正

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發表於 15-12-1 05:54 |只看該作者

回覆：很滿意的咕嚕肉

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發表於 15-12-1 06:07 |只看該作者

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