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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› de buyer花左，唔識處理

烹飪搵食今日: 0|主題: 139248

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[用具] de buyer花左，唔識處理 [複製鏈接]

krishui

複式洋房

積分: 432

1^#

發表於 15-10-26 00:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

岩岩新入手左隻28cm雙耳鑊，琴日叫做開過鑊煎過野，唔算痴，但唔知係咪我煎完無烘到隻鑊好乾，今日煎魚柳，勁痴

見過有jm話可以用鋼刷刷，我刷左，但其實自己都仲係一舊雲，唔知點處理先係最好

我係咪要重新開鑊？一撻撻好似水積咁正常嗎？鑊邊果啲痕係咩黎架？其實係咪已經生左銹啦

新手入廚淨係用過傳統鑊同塗層煎pan，求教

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TSUNTINGMA

男爵府

積分: 5713

2^#

發表於 15-10-26 08:57 |只看該作者

我都係咁！冇理佢照用，但我煎魚，煎扒冇痴，噚日仲整埋芋頭糕，不過我每次用完都會搽少少油潤下佢！

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totoro

子爵府

積分: 10373

牛年勳章好媽媽勳章畀面勳章

3^#

發表於 15-10-26 10:02 |只看該作者

引用：我都係咁！冇理佢照用，但我煎魚，煎扒冇痴

原帖由 TSUNTINGMA 於 15-10-26 發表
我都係咁！冇理佢照用，但我煎魚，煎扒冇痴，噚日仲整埋芋頭糕，不過我每次用完都會搽少少油潤下佢！

...

28cm雙耳鑊夠不夠4人家庭用？
可不可以炒約1斤菜（28cm會不會太細？）

大比

比比

bb 係2月13日出咗世, 體重有3.97kg :-P :-P 2月19日-3.935kg 7月27日-(出咗1隻牙仔下R1)&轉身:扒->平 8月13日-8.360kg](身長67cm; 頭圍43.3cm)(出咗2隻牙仔下R1,L1)&轉身:爬爬-有時縮起個肚 11月27日-8.560kg(上3, 下3)拍手, give me five

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Vincywan

大宅

積分: 2273

4^#

發表於 15-10-26 10:08 |只看該作者

引用：岩岩新入手左隻28cm雙耳鑊，琴日叫做開過鑊

原帖由 krishui 於 15-10-26 發表
岩岩新入手左隻28cm雙耳鑊，琴日叫做開過鑊煎過野，唔算痴，但唔知係咪我煎完無烘到隻鑊好乾，今日煎魚柳， ...

請問重唔重呀？

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TSUNTINGMA

男爵府

積分: 5713

5^#

發表於 15-10-26 10:59 |只看該作者

回覆 Vincywan 的帖子

重唔重?我本人可接受,因為用開Staub,呢個算輕

如用開易潔,不銹鋼的話,呢個一定重好多,你可以去上海街果間聨X,佢地有Show唔同型號出來,你可去摸下,拎下,睇下你自己接唔接受到,睇完唔買都冇人理你!

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krishui

複式洋房

積分: 432

6^#

發表於 15-10-26 11:02 |只看該作者

TSUNTINGMA 發表於 15-10-26 08:57
我都係咁！冇理佢照用，但我煎魚，煎扒冇痴，噚日仲整埋芋頭糕，不過我每次用完都會搽少少油潤下佢！

...

係咪咁抹乾水就搽油呀？定係要開火燒乾再搽？
煎完個黑色一撻其實係咪可以唔理呀？

你呢隻好靚呀，用左幾耐呀？

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krishui

複式洋房

積分: 432

7^#

發表於 15-10-26 11:05 |只看該作者

Vincywan 發表於 15-10-26 10:08
請問重唔重呀？

雙手咪唔重囉，本來我想買煎pan，但都放棄左
事關單手拎真係拎唔起，不過呢隻你要預佢兩隻耳仔都會熱，要小心

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TSUNTINGMA

男爵府

積分: 5713

8^#

發表於 15-10-26 11:25 |只看該作者

本帖最後由 TSUNTINGMA 於 15-10-26 11:29 編輯

回覆 totoro 的帖子

我地3個人用,老實我未炒過一斤菜,因為我地只淥菜,但我炒過一大包年糕,炒過兩底芋頭糕嘅材料,炒過飯!

如你沒有其他大鑊,買32cm應好用D! 當然你要去感受下佢嘅重量你頂唔頂得住!
28cm只能說啱啱好,因為Debuyer鑊,其實佢個形似碗多過似鑊,所以用鑊剷炒嘢要有D技巧,初頭都要適應下!

我覺得呢隻鑊嘅設計,都係比人去煎嘢多過炒嘢,我就係主要用佢來替代隻煎Pan,所以我買28已經夠,買呢個型係貪佢煎嘢唔會"彈"到D油周圍係!