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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 求重酒味雞酒食譜

自由講場今日: 222|主題: 1345432

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求重酒味雞酒食譜 [複製鏈接]

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1^#

發表於 15-12-9 16:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今晚想煮雞酒，但唔知點解我煮親都唔夠酒味，我酒同水份量係一比一

有無jm可share食譜？thabnk you

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發表於 15-12-9 16:15 |只看該作者

回覆：求重酒味雞酒食譜

本帖最後由 catjeffcat 於 15-12-9 16:16 編輯

上次請教一位朋友點整...

佢教我係一隻雞(細既) 一支糯米酒

我係惠X買南棗糯米酒好香...煮時不用加水....

薑十幾片小小油爆.... 加雞炒至半熟...

加酒煮滾後煮 10 分鐘熄火焗 10 分鐘<< 因為我用鑄鐵鍋所以焗..

普通煲我估 20 分鐘左右... 試下酒精揮發左字就得....

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發表於 15-12-9 17:16

發表於 15-12-9 16:18

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3^#

發表於 15-12-9 16:18 |只看該作者

回覆：求重酒味雞酒食譜

食前加少少酒

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發表於 15-12-9 16:18 |只看該作者

回覆：求重酒味雞酒食譜

本帖最後由 catjeffcat 於 15-12-9 16:27 編輯

上次整去比朋友食個個都話好食。。

順帶一提.... 隔左夜食仲好味

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5^#

發表於 15-12-9 16:22 |只看該作者

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6^#

發表於 15-12-9 16:30 |只看該作者

引用：+本帖最後由+catjeffcat+於+15-12-9+16:27+

原帖由 catjeffcat 於 15-12-09 發表
本帖最後由 catjeffcat 於 15-12-9 16:27 編輯

上次整去比朋友食個個都話好食。。

謝，我試下唔加水，啲雞你有無調味？

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發表於 15-12-9 16:34 |只看該作者

afterall 發表於 15-12-9 16:30
謝，我試下唔加水，啲雞你有無調味？

唔使調味.... 不過你想可以加小小鹽...其實都夠味.... 煮完出黎係甜甜地咁....

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8^#

發表於 15-12-9 16:43 |只看該作者

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9^#

發表於 15-12-9 16:55 |只看該作者

雞酒唔好需要落水

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發表於 15-12-9 16:57 |只看該作者

catjeffcat 發表於 15-12-9 16:15
上次請教一位朋友點整...

佢教我係一隻雞(細既) 一支糯米酒

惠X買南棗糯米酒好香 <--請問幾$ 一支? thanks~

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11^#

發表於 15-12-9 17:07 |只看該作者

引用：+本帖最後由+catjeffcat+於+15-12-9+16:16+

原帖由 catjeffcat 於 15-12-09 發表
本帖最後由 catjeffcat 於 15-12-9 16:16 編輯

上次請教一位朋友點整...

想請問
咁熱的鑊加酒會不會搶火㗎
未煮過唔識

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發表於 15-12-9 17:13 |只看該作者

YML 發表於 15-12-9 16:57
惠X買南棗糯米酒好香

好似 30+

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發表於 15-12-9 17:14 |只看該作者

milau 發表於 15-12-9 17:07
想請問
咁熱的鑊加酒會不會搶火㗎
未煮過唔識

我無事.... 如果你怕... 搵另一個煲煮滾酒,再加炒左既雞落去都得.....

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14^#

發表於 15-12-9 17:23 |只看該作者

引用：Quote:milau+發表於+15-12-9+17:07+想請問

原帖由 catjeffcat 於 15-12-09 發表
我無事.... 如果你怕... 搵另一個煲煮滾酒,再加炒左既雞落去都得.....

唔該曬

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15^#

發表於 15-12-10 03:53 |只看該作者

引用：上次請教一位朋友點整...佢教我係一隻雞(細

原帖由 catjeffcat 於 15-12-09 發表
本帖最後由 catjeffcat 於 15-12-9 16:16 編輯

上次請教一位朋友點整...

煮十分鐘--）大煙定細火啊？

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16^#

發表於 15-12-10 08:40 |只看該作者

回覆：求重酒味雞酒食譜

唔加水

係post到傾下好啦，不接受加好友同打招呼謝謝！

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發表於 15-12-10 08:43 |只看該作者

好好味喎，下次自己整吓先

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發表於 15-12-10 09:31 |只看該作者

skyfree333 發表於 15-12-10 03:53
煮十分鐘--）大煙定細火啊？

小火.... 因為酒同雞比例唔係話好多, 滾起慢火煮....我用鑄鐵鍋所以十分鐘, 如果你地用普通既就 20 分鐘...

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