自由講場 今日: 1750 | 主題: 1347187

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發表於 15-12-15 17:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

新買，用豬油九菜開鑊後，用豬油養鑊兩個月，今日用時用洗潔晶洗後，但d油洗唔到，白色用—餅咁，用滾水煲—煲，跟住炸薯仔，d油啡色，好似好汚嘈，請問係咪咁㗎，如果唔係炸完d薯仔食唔食得

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發表於 15-12-15 17:29 |只看該作者

引用：新買，用豬油九菜開鑊後，用豬油養鑊兩個月

原帖由 lcn2009 於 15-12-15 發表
新買，用豬油九菜開鑊後，用豬油養鑊兩個月，今日用時用洗潔晶洗後，但d油洗唔到，白色用—餅咁，用滾水煲 ...

再補相

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兔仔得媽

子爵府

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發表於 15-12-15 17:35 |只看該作者

lcn2009 發表於 15-12-15 17:29
再補相

你個鑊低都燒到黑晒,梗係有鑊勞啦。

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發表於 15-12-15 17:36 |只看該作者

回覆：lcn2009 的帖子

生鐵唔洗用洗潔晶洗，d油係因為太凍所以洗唔到，用熱水“散”下就得。
炸野d油咁會唔會係你未過清d洗潔晶又或者你隻油唔可以太高温？？

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發表於 15-12-15 17:43 |只看該作者

引用：Quote:lcn2009 發表於 15-12-15 17:29 再補

原帖由 兔仔得媽 於 15-12-15 發表
你個鑊低都燒到黑晒,梗係有鑊勞啦。

上次開鑊時而燒黑佐鑊邊，今次用好少油炸薯仔，咁請問我d薯仔仲食唔食得

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發表於 15-12-15 17:47 |只看該作者

引用：生鐵唔洗用洗潔晶洗，d油係因為太凍所以洗

原帖由 Yanbaby2015 於 15-12-15 發表
生鐵唔洗用洗潔晶洗，d油係因為太凍所以洗唔到，用熱水“散”下就得。
炸野d油咁會唔會係你未過清d洗潔晶又 ...

我就係驚未洗乾淨洗潔晶，所以特登煲番—鑊水，跟住倒佐去，再攞清水沖多—兩次先炸，請問你覺得我d薯仔仲食唔食得？

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發表於 15-12-15 18:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Yanbaby2015 於 15-12-15 發

原帖由 lcn2009 於 15-12-15 發表
我就係驚未洗乾淨洗潔晶，所以特登煲番—鑊水，跟住倒佐去，再攞清水沖多—兩次先炸，請問你覺得我d薯仔仲 ...

一個薯仔姐，買個安心咪唔好要lor
btw 如果d油唔適合高温都會咁

下次用完，襯獲仲熱就噤用水喉水“散”下就ok, 唔好落洗潔精la, 會食左落d鐵度

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kaysumsum

別墅

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發表於 15-12-15 18:39 |只看該作者

回覆：急問：生鐵鑊

用猪油架？

唔係要用植物油咩？

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發表於 15-12-15 18:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lcn2009 於 15-12-15 發表我

原帖由 Yanbaby2015 於 15-12-15 發表
一個薯仔姐，買個安心咪唔好要lor
btw 如果d油唔適合高温都會咁

係五个薯仔，咁請問是否只用淸水沖—沖，就唔駛洗鑊，下次用時又係用水沖—沖就用得，唔好意思，我係新手，咁多嘢問

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發表於 15-12-15 18:46 |只看該作者

引用：用猪油架？唔係要用植物油咩？

原帖由 kaysumsum 於 15-12-15 發表
用猪油架？
唔係要用植物油咩？

係用肥豬肉開鑊

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142526

侯爵府

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母親節2025勳章開心吸收勳章畀面勳章

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發表於 15-12-15 18:49 |只看該作者

我諗D薯仔食得，我用生鐵鑊煮蓮藕，芋頭都會有色的，可能有鐵的關係。
jm自己決定吧。

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loved

水晶宮

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發表於 15-12-15 18:52 |只看該作者

本帖最後由 loved 於 15-12-15 18:52 編輯

生鐵鑊吾可以用洗潔精，亦吾可以就咁煲熱水，否則你養鑊d油會洗走曬，煮餸就會痴鑊

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發表於 15-12-15 18:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Yanbaby2015 於 15-12-15 發

原帖由 lcn2009 於 15-12-15 發表
係五个薯仔，咁請問是否只用淸水沖—沖，就唔駛洗鑊，下次用時又係用水沖—沖就用得，唔好意思，我係新手， ...

唔係沖一沖，係用個刷“散”下佢，因為隻獲仲熱d油d汁會溶開，過下水之後盡量倒左d水就ok, 有人會抹返乾，不過我懶 so far用左起碼7-8年都無生鏽(我用之前都無洗）

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發表於 15-12-15 18:56 |只看該作者

引用：生鐵鑊吾可以用洗潔精，亦吾可以就咁煲熱水

原帖由 loved 於 15-12-15 發表
本帖最後由 loved 於 15-12-15 18:52 編輯

生鐵鑊吾可以用洗潔精，亦吾可以就咁煲熱水，否則你養鑊d油會 ...

我有煲熱水蒸野，亦無查油養獲，粗用左起碼7-8年一d問題都無，燒熱獲先落油就唔會痴

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發表於 15-12-15 18:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Yanbaby2015 於 15-12-15 發

原帖由 lcn2009 於 15-12-15 發表
係五个薯仔，咁請問是否只用淸水沖—沖，就唔駛洗鑊，下次用時又係用水沖—沖就用得，唔好意思，我係新手， ...

5個薯仔有無換過油？可能係d油燒太耐

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發表於 15-12-15 19:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lcn2009 於 15-12-15 發表係

原帖由 Yanbaby2015 於 15-12-15 發表
5個薯仔有無換過油？可能係d油燒太耐

無換，分佐三四次炸

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發表於 15-12-15 19:10 |只看該作者

引用：生鐵鑊吾可以用洗潔精，亦吾可以就咁煲熱水

原帖由 loved 於 15-12-15 發表
本帖最後由 loved 於 15-12-15 18:52 編輯

生鐵鑊吾可以用洗潔精，亦吾可以就咁煲熱水，否則你養鑊d油會 ...

我諗住有時爆完材料加水炆得唔得？謝謝

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發表於 15-12-15 19:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 loved 於 15-12-15 發表本帖

原帖由 Yanbaby2015 於 15-12-15 發表
我有煲熱水蒸野，亦無查油養獲，粗用左起碼7-8年一d問題都無，燒熱獲先落油就唔會痴

...

多謝指教

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發表於 15-12-15 19:12 |只看該作者

引用：我諗D薯仔食得，我用生鐵鑊煮蓮藕，芋頭都

原帖由 142526 於 15-12-15 發表
我諗D薯仔食得，我用生鐵鑊煮蓮藕，芋頭都會有色的，可能有鐵的關係。
jm自己決定吧。 ...

我食佐，謝謝你的回覆

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