烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139176

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發表於 15-11-17 18:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有沒有慢煮機 Slow Cook Machine 推介？

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發表於 15-11-17 19:27 |只看該作者

回覆：llmom 的帖子

今天見guopon 有部平。3千多。

多數人買隻hot 名牌成萬元。我唔識.
如時間不長、Miele 及2-3。小時40度起可調溫可以做到。

5，6小時真是要slow cook 機。

有些用電勁，冇研究過

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發表於 15-11-17 19:28 |只看該作者

引用：今天見guopon+有部平。3千多。多數人買隻ho

原帖由 kyky123 於 15-11-17 發表
今天見guopon 有部平。3千多。

多數人買隻hot 名牌成萬元。我唔識.

Thank you . 等我check 下，groupon 先！

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發表於 15-11-17 19:50 |只看該作者

回覆：llmom 的帖子

我理解，慢煮機，low tech
是一個平衡溫度之暖水缸機。照計平野都0K。

我聴d人都未必長久有此熱情。
純個人意見。

你考慮自己。有大廚話此適合餐廳一早浸定好多人之份量，煎一煎同時出菜用。

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發表於 15-11-17 19:56 |只看該作者

引用：我理解，慢煮機，low+tech+是一個平衡溫度

原帖由 kyky123 於 15-11-17 發表
我理解，慢煮機，low tech
是一個平衡溫度之暖水缸機。照計平野都0K。

我食完slow cook 三文魚好鍾意，所以想買部機玩下，我都知應該是三分鐘熱度，望下自己廚房一大堆機就知

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healthymimi

珍珠宮

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發表於 15-11-17 19:59 |只看該作者

回覆：慢煮機

好似有枝棒叫ANOVA ,要網上訂，香港冇賣

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發表於 15-11-17 20:17 |只看該作者

引用：好似有枝棒叫ANOVA+,要網上訂，香港冇賣

原帖由 healthymimi 於 15-11-17 發表
好似有枝棒叫ANOVA ,要網上訂，香港冇賣

有呀，我在灣仔食慢煮間餐廳有，但其實點用呢？

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發表於 15-11-17 20:44 |只看該作者

回覆：llmom 的帖子

三文魚，Miele 蒸爐或高檔蒸爐有溫度from 40 to 90 度做到。

60度3Omins

但豬扒個d60度5個鐘就要分段。

做slow cook . 香港一定要買進口靚肉！或魚生級肉。普通肉，賣機個d都不敢叫你用，怕出事

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發表於 15-11-17 20:58 |只看該作者

引用：三文魚，Miele+蒸爐或高檔蒸爐有溫度from+4

原帖由 kyky123 於 15-11-17 發表
三文魚，Miele 蒸爐或高檔蒸爐有溫度from 40 to 90 度做到。

60度3Omins

Thx for ur info

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發表於 15-11-17 21:11 |只看該作者

回覆：llmom 的帖子

Before u cook, you better search again Miele / bloggers website to confirm temperature

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發表於 15-11-24 17:17 |只看該作者

買了 Anova $1670

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12^#

發表於 15-11-24 18:30 |只看該作者

引用：買了+Anova+$1670+

原帖由 i4kai 於 15-11-24 發表
買了 Anova $1670

好不好用？

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Buchen

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13^#

發表於 15-12-5 21:54 |只看該作者

回覆：i4kai 的帖子

我都買左，明晚試機

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Jac

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發表於 15-12-7 12:43 |只看該作者

試完覺得點，慢煮機好玩嗎? 用慢煮機可以整到咩菜式?

剛剛係yahoo團購見到另一牌字，買兩部除開唔駛1K/部，唔知個部又得唔得? 見要用真空袋袋住黎煮，豈不是仲要買部真空機和可加熱的食品級真空袋?

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jumug

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15^#

發表於 15-12-7 23:41 |只看該作者

引用：今天見guopon+有部平。3千多。多數人買隻ho

原帖由 kyky123 於 15-11-17 發表
今天見guopon 有部平。3千多。

多數人買隻hot 名牌成萬元。我唔識.

我又無唸過可以用蒸爐代替慢煮機
平時我都唔知我個蒸爐100C以下有咩用

可以試下先

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發表於 15-12-7 23:59 |只看該作者

回覆：jumug 的帖子

Good

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17^#

發表於 15-12-9 17:20 |只看該作者

Jac 發表於 15-12-7 12:43
見要用真空袋袋住黎煮，豈不是仲要買部真空機和可加熱的食品級真空袋? ...

唔想買真空機,可以買食品級的 Ziploc 袋

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18^#

發表於 15-12-9 17:22 |只看該作者

jumug 發表於 15-12-7 23:41
我又無唸過可以用蒸爐代替慢煮機
平時我都唔知我個蒸爐100C以下有咩用可以試下先
平時我都唔知我個蒸爐100C以下有咩用可以試下先
...

85度C 蒸菜

點評

khman

發表於 16-1-20 14:15

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jumug

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發表於 15-12-9 18:50 |只看該作者

引用：Quote:jumug+發表於+15-12-7+23:41+我又無

原帖由 i4kai 於 15-12-09 發表
85度C 蒸菜

點解要蒸菜？有咩好處？

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