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發表於 08-9-18 10:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

0hr45min
製作難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆

甜糯的日本紅豆，本來就人見人愛，「鑲」進晶瑩的大菜糕內，真有點捨不得吃下去的感覺！

材料日本紅豆餡 200 克、水 600 毫升、大菜粉 3 克、糖 100 克、鮮忌廉少許

做法

1. 開中火，玻璃煲加入凍水及大菜粉，隨煮隨攪動至滾起，大菜粉水變成透明，加糖，滾起後熄火，攪勻，倒一半至鋪上保鮮紙的

喱兜，待自然凝固。

2. 紅豆餡開罐後略為攪拌，厚厚一層鋪上已凝固的大菜糕。

3. 再開慢火

熱剩餘的大菜粉水，令其略為溶解，待

後再倒上紅豆餡面，抹平，待

至再凝固，便可以切成一件件，唧上鮮忌廉，成為晶瑩的夾心紅豆糕。

貼士想做紅豆糕

喱，比例可增至 3 克大菜粉比 700 毫升水，待其凝固後加紅豆便完成！

感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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