烹飪搵食

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大宅

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發表於 08-9-18 10:56 |只看該作者



0hr50min
製 作 難 度 : ★ ☆ ☆ ☆ ☆

很 日 本 味 的 清 齋 , 連 蒜 頭 、 薑 也 欠 奉 , 佛 徒 也 適 合 。 怕 太 清 淡 ? 有 味 王 昆 布 坐 鎮 嘛 ! 放 心 !


材 料昆 布 / 冬 菇 / 蓮 藕 / 甘 / 竹 各 8 件 、 水 1 公 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 植 物 油 1 湯 匙


做 法1. 昆 布 、 冬 菇 以 500 毫 升 水 浸 軟 , 水 留 起 , 兩 者 皆 抹 ; 昆 布 切 條 , 打 結 。 竹 、 甘 切 角 , 蓮 藕 切 厚 片 , 再 開 半 。

2. 起 鑊 下 油 輕 炒 蓮 藕 、 甘 、 竹 , 再 下 冬 菇 , 加 入 留 起 的 冬 菇 、 昆 布 水 , 及 500 毫 升 水 , 然 後 下 昆 布 , 加 鹽 、 糖 兜 勻 , 慢 火 煮 40 分 鐘 , 便 完 成 。












貼 士怕 味 淡 也 不 必 落 雞 湯 , 否 則 便 不 成 齋 了 ; 擔 心 無 味 ? 多 下 昆 布 或 冬 菇 皆 可 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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