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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請敎高手

烹飪搵食今日: 8|主題: 139249

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[麵包糕點] 請敎高手 [複製鏈接]

greenblee

子爵府

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1^#

發表於 16-2-9 08:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想將原食譜內的雞蛋加多一隻，請問應該要將水份或油份減多少呢？謝
馬拉糕：

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greenblee

子爵府

積分: 13973

2^#

發表於 16-2-9 10:31 |只看該作者

回覆：請敎高手

有冇J M可告知？謝

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kenstin

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

3^#

發表於 16-2-9 10:50 |只看該作者

一般蛋為50g一個，大啲既約60g，蛋裡面含約90%水份，你就扣返50g水得了。

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greenblee

子爵府

積分: 13973

4^#

發表於 16-2-9 11:04 |只看該作者

引用：一般蛋為50g一個，大啲既約60g，蛋裡面含約

原帖由 kenstin 於 16-02-09 發表
一般蛋為50g一個，大啲既約60g，蛋裡面含約90%水份，你就扣返50g水得了。 ...

thanks, i will try try .

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