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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 豆腐糕

烹飪搵食今日: 8|主題: 139291

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查看: 685 | 回覆: 6

[菜式] 豆腐糕 [複製鏈接]

Ste824

子爵府

積分: 14139

2018父親節勳章 2018母親節勳章

1^#

發表於 16-2-5 23:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Ste824 於 16-2-6 03:14 編輯

我又襯高興整過年糕點：豆腐糕。（睇火果個係工人）

舊年整嘅就係咁嘅樣：

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crystal174

男爵府

積分: 7018

2^#

發表於 16-2-7 16:32 |只看該作者

回覆：豆腐糕

切開係點架？好新奇wo

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Ste824

子爵府

積分: 14139

2018父親節勳章 2018母親節勳章

3^#

發表於 16-2-7 16:46 |只看該作者

回覆 crystal174 的帖子

可以切開像蘿蔔糕煎，也可以切塊跟紹菜放湯，很香口。

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Nymph_

子爵府

積分: 11684

牛年勳章

4^#

發表於 16-2-8 16:22 |只看該作者

想問吓,点整?材料?thx

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poohpooh36

大宅

積分: 1563

5^#

發表於 16-2-8 17:34 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Ste824+於+16-2-6+03:14+編輯+

原帖由 Ste824 於 16-02-05 發表
本帖最後由 Ste824 於 16-2-6 03:14 編輯

我又襯高興整過年糕點：豆腐糕。（睇火果個係工人）

點整呀？請指教

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CLong

大宅

積分: 2506

6^#

發表於 16-2-8 18:28 |只看該作者

引用：想問吓,点整

原帖由 Nymph_ 於 16-02-08 發表
想問吓,点整?材料?thx

我都想知呀...

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Ste824

子爵府

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2018父親節勳章 2018母親節勳章

7^#

發表於 16-2-8 22:43 |只看該作者

本帖最後由 Ste824 於 16-2-8 23:44 編輯

很多謝Nymth_, poohpooh36 & CLong 嘅興趣。菜譜如下：

材料：
10 兩蝦仔
5 磚硬豆腐
半斤芹菜蒜
少許肥豬肉
1飯碗蕃薯粉
6粒馬蹄

做法：
1）蝦仔去殼、挑腸，洗浄備用。
2）芹菜蒜洗浄切碎。肥豬肉可向豬肉佬取／買＄1，洗浄將它切成小丁。
3）馬蹄削皮、洗浄、切丁。
4）硬豆腐洗浄搓爛。
5）將4）、3）、2）& 1）拌勻，然後放蕃薯粉。放鹽、胡椒粉調味。如買不到蕃薯粉，可用一半鷹粟粉、一半粘米粉代替。
6）將5）放進蒸盆大火蒸2小時半即成。
註：蒜不要太多葉，看來就會好一點。肥豬肉要肩膊上的比較美味。