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烹飪搵食

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unhappy1104


大宅

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發表於 08-10-3 12:21 |只看該作者
水 縮 短 炒 時 間



0hr20min
製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆

螺 片 炒 得 耐 ， 會 變 得 又 又 唔 好 食 ， 所 以 炒 前 先 水 ， 可 以 逼 出 水 份 之 外 ， 不 用 炒 太 耐 ， 自 然 又 爽 又 好 味 。


材 料菜 心 1/2 斤 、 草 菇 2 、 韭 黃 1 、 美 國 急 凍 螺 頭 1 斤 4 、 鹽 少 許 、 鷹 粟 粉 / 雞 湯 各 適 量


做 法1. 螺 頭 去 頭 去 衣 洗 淨 後 切 片 ， 用 鹽 及 鷹 粟 粉 醃 一 醃 ， 然 後 水 ， 備 用 。

2. 韭 黃 及 菜 心 切 段 ； 草 菇 開 邊 ， 然 後 水 ， 再 用 雞 湯 煨 熟 。

3. 起 鑊 加 油 把 菜 心 炒 熟 上 碟 。 將 草 菇 及 韭 黃 炒 熟 ， 再 落 螺 頭 炒 熟 撈 起 ， 放 菜 心 面 即 可 。







感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我
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