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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 電磁爐煎唔到脆邊蛋呀

烹飪搵食今日: 6|主題: 139199

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電磁爐煎唔到脆邊蛋呀 [複製鏈接]

shalala1997

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1^#

發表於 08-8-6 13:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

剛剛轉用電磁爐, 但果Ｄ專用鑊同煲, 每次一倒油落去, Ｄ油就走哂去鑊邊果度, 中間一滴油都冇, 又唔可以打側個鑊wor, 試過幾次煎雞翼同煎旦都儂哂,但又唔脆, 請問各位mami, 你地用電磁爐果Ｄ鑊時, 有冇呢個問題, 又係點煎食物架?

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gracedolly

大宅

積分: 3487

2^#

發表於 08-8-10 16:29 |只看該作者

原文章由 shalala1997 於 08-8-6 13:36 發表
剛剛轉用電磁爐, 但果Ｄ專用鑊同煲, 每次一倒油落去, Ｄ油就走哂去鑊邊果度, 中間一滴油都冇, 又唔可以打側個鑊wor, 試過幾次煎雞翼同煎旦都儂哂,但又唔脆, 請問各位mami, 你地用電磁爐果Ｄ鑊時, 有冇呢個問題, 又係點煎食 ...

用生鐵鑊就得啦~~~磁爐火力夠的話, 用生鐵鑊和明火用生鐵鑊其實效果差別不大。
用易潔鑊煎脆蛋較難~

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coeicheung

複式洋房

積分: 154

3^#

發表於 08-8-12 15:18 |只看該作者

吾係喎!我用易潔鑊加幾滴油去煎,用一度火力只蛋邊就脆脆嘞!

原文章由 gracedolly 於 08-8-10 16:29 發表

用生鐵鑊就得啦~~~磁爐火力夠的話, 用生鐵鑊和明火用生鐵鑊其實效果差別不大。
用易潔鑊煎脆蛋較難~

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shalala1997

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積分: 3775

4^#

發表於 08-8-14 22:19 |只看該作者

多謝你地的回覆, 而家換左個鑊, 煎野好得多la, 起碼倒油時, Ｄ油唔會冼哂去鑊邊, 中間唔會一滴油都冇, 攪到Ｄ旦同雞翼穠哂又唔熟, thanks

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gracedolly

大宅

積分: 3487

5^#

發表於 08-8-15 08:38 |只看該作者

原文章由 coeicheung 於 08-8-12 15:18 發表
吾係喎!我用易潔鑊加幾滴油去煎,用一度火力只蛋邊就脆脆嘞!

妳用邊隻牌子易潔鑊? 我用美亞, 會不會比較差?

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winmami

別墅

積分: 520

6^#

發表於 08-8-15 12:43 |只看該作者

我都係咁，倒油落去, Ｄ油就走哂去鑊邊果度，中間冇油，打側個鑊嗰爐又熄咗，激死人

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626mama

男爵府

積分: 6172

7^#

發表於 08-8-20 16:42 |只看該作者

好有同感呀，係咪個鑊唔夠靚呀，人地話五層鑊就會冇事喎。

原文章由 winmami 於 08-8-15 12:43 PM 發表
我都係咁，倒油落去, Ｄ油就走哂去鑊邊果度，中間冇油，打側個鑊嗰爐又熄咗，激死人

http://cheukhin0507.spaces.live.com/PersonalSpace.aspx?_c02_owner=1

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shalala1997

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積分: 3775

8^#

發表於 08-8-24 16:00 |只看該作者

原文章由 626mama 於 08-8-20 16:42 發表
好有同感呀，係咪個鑊唔夠靚呀，人地話五層鑊就會冇事喎。

但我換左個鑊(唔係五層鑊), 而家煎野都ok 喎, 你地真係換過個鑊試下la, 但千祈唔好換係實惠賣果個專for電磁爐的鑊, 我當初就係用佢架la

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kittychan127

別墅

積分: 685

9^#

發表於 08-9-16 02:56 |只看該作者

咁請問係邊度可以買到生鐵獲呀?
就近灣仔/銅鑼灣/北角/九龍灣/中環附近有嗎?

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small22

男爵府

積分: 8463

10^#

發表於 08-10-3 23:52 |只看該作者

Hi,

妳果隻係o羊wok o牙 ? 我都煩緊買o羊wok !

原文章由 shalala1997 於 08-8-24 16:00 發表

但我換左個鑊(唔係五層鑊), 而家煎野都ok 喎, 你地真係換過個鑊試下la, 但千祈唔好換係實惠賣果個專for電磁爐的鑊, 我當初就係用佢架la

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taboyan24

男爵府

積分: 5141

11^#

發表於 08-10-6 23:44 |只看該作者

考慮買個 Le Creuset 鑊，黃如都用緊佢，佢本食譜有介紹點整脆邊蛋，仲要係用好少好少油就做得到...

但係佢隻鑊原價要$4,xxx(唔記得左)，依家做左特價都要$3,4xx...不過佢就永久保用，唯一缺點就係隻鑊同個鑊蓋都超重！

我仲考慮緊買呢隻鑊定買個單頭石油氣爐加個"黑金剛"鑊炒菜