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烹飪搵食

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秋 色 和 果 子 [複製鏈接]

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unhappy1104


大宅

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發表於 08-10-8 10:42 |只看該作者



0hr30min
製 作 難 度 ： ★ ★ ★ ★ ☆

和 子 的 餡 料 是 白 豆 沙 ， 做 法 是 將 大 福 豆 浸 6 小 時 至 腍 身 ， 然 後 加 糖 炒 香 ， 再 好 似 玩 泥 膠 任 搓 任 ， 做 出 這 個 柿 子 造 型 。


材 料白 豆 沙 70 克 、 日 本 年 糕 10 克 、 綠 茶 粉 1/4 茶 匙 、 橙 色 食 用 染 料 / 片 栗 粉 各 適 量


做 法1. 將 30 克 白 豆 沙 放 入 鑊 慢 慢 加 熱 烘 ， 加 入 日 本 年 糕 拌 勻 ， 用 濕 布 包 住 繼 續 搓 勻 成 練 切 餡 。

2. 雙 手 沾 片 栗 粉 ， 將 小 量 練 切 餡 加 入 綠 茶 粉 ， 用 手 搓 成 綠 色 。

3. 另 將 剩 餘 的 練 切 餡 加 入 橙 色 食 用 染 料 搓 勻 ， 再 壓 平 ， 放 上 適 量 白 豆 沙 餡 後 搓 圓 ， 加 上 綠 色 練 切 餡 做 柿 子 椗 ， 扭 實 成 形 即 可 。















貼 士用 濕 布 包 餡 料 搓 揉 便 不 會 黏 手 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我
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