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烹飪搵食今日: 5|主題: 139205

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發表於 08-10-8 10:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

0hr50min
製作難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆

CoCo 堅持做飯糰要用日本秋田米，比普通的珍珠米較白身，煮出來的飯較有光澤，不過食入口兩者分別不大。

材料米 1 杯、栗子 10 粒、水 220 毫升、黑芝麻 / 鹽各適量、豉油 1 茶匙、味醂 1/2 茶匙、酒 2 湯匙

做法1. 將米洗淨，瀝

，置室溫約 30 分鐘。

2. 燒滾一鍋水，放入栗子略烚後去皮。

3. 將米放入鍋，下鹽、味醂及酒拌勻，倒入水後放入栗子，以大火加熱，滾起後轉細火煮 15 至 20 分鐘，熄火後

蓋焗 5 分鐘，再撒上黑芝麻拌勻。

4. 將栗子飯握成飯糰，放入

鑊用中火煎至表面微焦，掃上豉油即可。

貼士栗子略烚後用毛巾包住輕輕捽一捽，便很容易退出外皮。

感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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