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真假牛奶？！ [複製鏈接]

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伯爵府

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發表於 16-4-15 23:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

以下是摘自經濟日報, 消委會抽查報告。

高鈣低脂奶非「牛奶」考起消費者
奶脂量低只屬牛奶飲品包裝字樣亦混淆

喝牛奶求健康，但原來高鈣低脂奶並非「牛奶」，因其奶脂含量低，只屬牛奶飲品，不少更含有添加劑，雖沒證據對健康有影響，但營養師建議還是喝純牛奶最好。

消委會抽查則發現，8款牛奶飲品包裝字樣容易令消費者混淆，誤以為是「牛奶」。

消委會抽查市面22款牛奶及18款牛奶飲品，其中8款牛奶飲品包裝上「牛奶」或「milk」字樣，比「飲品」或「drink」或「beverage」字樣較大，包括維他盒裝高鈣低脂朱古力牛奶飲品、維他高鈣低脂牛奶飲品、維他家庭牛奶飲品（236毫升）、澳洲牛奶Australian Whole Milk（Milk Drink），部分產品將「飲品」二字放在旁邊，消費者一不留神容易混淆。

首選純牛奶部分「飲品」含添加劑

消委會解釋，「牛奶」所含奶脂不得少於3.25%，及奶類固體不得少於8.5%；而「牛奶飲品」所含奶脂不得少於0.1%。

該會提醒，如果在產品包裝的配料或成分表上見到奶粉、奶固體或乳固體、奶脂或乳脂等字眼，即表示該產品為「牛奶飲品」。由於脫脂牛奶及低脂牛奶含的奶脂不足3.25%，所以亦視為「牛奶飲品」。

以維他家庭牛奶飲品為例，成分包括乳固體、乳化劑及穩定劑及調味劑等；另外，雀巢脫脂高鈣牛奶飲品亦含穩定劑，維他高鈣低脂牛奶飲品更含調味料。

營養學家王敏寧解釋，牛奶飲品的成分以水為主，而奶脂本不能與水混合，故需加入穩定劑及乳化劑將它們混和，亦可令口感更佳。王稱，目前未有具體證據證明牛奶飲品所含的添加劑對人體有害，部分或屬天然添加劑，但建議不論男女老幼，市民應首選純牛奶飲用，而含添加劑的牛奶飲品可免則免。

雀巢公司回應指出，產品標籤均符合香港法律，亦十分重視消費者意見；而維他則表示，一向嚴格遵守食物標籤的法定要求，有關產品包裝上的字體，已遵從政府部門給予的指引，並會繼續密切留意各方面提出的相關建議。

2歲以下應飲全脂奶促大腦發育

消委會建議，2歲以下幼兒應飲用全脂牛奶，因他們需額外的脂肪和能量，促進身體生長和大腦發育；而2歲以上的幼兒則可以飲用鈣質較豐富的低脂牛奶，脫脂牛奶則應給予5歲以上兒童。

消委會提醒市民不應單憑包裝顏色分辨全脂、低脂或脫脂牛奶，不要誤解紅色包裝即為全脂牛奶、綠色包裝為低脂牛奶或粉紅色為脫脂牛奶，最佳方法是看成分，若標示為100%鮮奶，就必定是純牛奶。