烹飪搵食

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複式洋房

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1#
發表於 16-5-26 10:15 |只看該作者
1. 非油炸即食麵是否健康好多?
2. 市面上非油炸即食麵好似少左好多, 超市唔多見有售, 除左壽桃牌?
3. 壽桃牌非油炸即食麵雖然香港品牌, 但係全部大陸生產, 品質唔知ok否? 始終大陸製D食品都係高危好多.


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2#
發表於 16-5-26 13:21 |只看該作者
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我有買開。OK的。而且價不貴。我都不太明非油炸是點原理。
我只讀營養標籤,見油份不高。卡路里不高。就買。


男爵府

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3#
發表於 16-5-26 13:28 |只看該作者
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呢個牌子是第一隻非油炸麵。應是最好賣。 其他牌子,我好少注意。因為大牌子都好平,不會食其他。

超市,而家好多野都沒有好多品牌。因為他們注意每個位之回報。細牌好難生存。

食物真是好多大陸做。本港做在小麵店之蝦子麵,蛋麵。就可以找到。超市沒有。

我信香港人公司。所以不太擔心品質問題。

思X牌,X潤牌,個D 大陸廠家食物,我真的不敢買。 金妹。可能都是大陸做,不過是香港人廠。才食。只可盡量小心。因為什麼廠都在大陸。


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4#
發表於 16-5-26 14:34 |只看該作者
本帖最後由 kslee30 於 16-5-26 20:11 編輯
kyky123 發表於 16-5-26 13:28
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呢個牌子是第一隻非油炸麵。應是最好賣。 其他牌子,我好少注意。因為大牌子都好平, ...

印象中第一隻非油炸麵係幾十年前的日本明星拉麵。



壽桃牌是香港公司/品牌, 係比較放心, 但係始終係大陸生產, 原材料應該ok, 但係唔知水源如何, 聽電台節目講, 大陸目前只剩下西藏才有潔淨水源。



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5#
發表於 16-5-26 18:00 |只看該作者


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6#
發表於 16-5-26 18:25 |只看該作者
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男爵府

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7#
發表於 16-5-26 23:06 |只看該作者
kslee30 發表於 16-5-26 14:34
印象中第一隻非油炸麵係幾十年前的日本明星拉麵。

I see . 唉,真係食物好唔安心
Thank you


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8#
發表於 16-5-27 14:20 |只看該作者
kyky123 發表於 16-5-26 23:06
I see . 唉,真係食物好唔安心
Thank you
唔知點解, 惠康多D選擇.

非油炸即食麵 :
壽桃 - 大陸製, 含酸度調節劑(防腐劑一種)
福字 - 越南製, 含酸度調節劑(防腐劑一種)
EDO - 新加坡, 不含酸度調節劑
KOKA - 新加坡, 不含酸度調節劑

結果買了KOKA.



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9#
發表於 16-5-27 14:57 |只看該作者
kslee30 發表於 16-5-27 14:20
唔知點解, 惠康多D選擇.

非油炸即食麵 :
FYI :
防腐劑 只係 for 含水嘅食物 .

酸度調節劑 並非 防腐劑 .....

即食麵 係 脫水食物 , 所以 唔須要用 防腐劑 ,
但脫水食物 仍然會氧化 , 所以 要加 抗氧化劑酸度調節劑
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10#
發表於 16-5-27 15:03 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 16-5-27 15:04 編輯
kslee30 發表於 16-5-27 14:20
唔知點解, 惠康多D選擇.

非油炸即食麵 :

其實 , 有兩款 酸度調節劑 E300、E330 , 仲好有益㖭 :

https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071030000051KK00748
.....
E300 Ascorbic acid (Vitamin C) [Antioxidant]
.....
E330 Citric acid [Antioxidant]
....


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11#
發表於 16-5-29 06:56 |只看該作者
khman 發表於 16-5-27 14:57
FYI :
防腐劑 只係 for 含水嘅食物 .

那麼, 不知常吃含酸度調節劑的食物, 例如包裝烏冬等, 不知會否無益?


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12#
發表於 16-5-29 16:55 |只看該作者
kslee30 發表於 16-5-29 06:56
那麼, 不知常吃含酸度調節劑的食物, 例如包裝烏冬等, 不知會否無益?
酸度調節劑 有好多種 , 除咗 Vit. C、檸檬酸 之外 , 其它嘅 酸度調節劑 有無益 我就唔知 lu

我諗都係以 食用劑量 去決定安全性啦 ... 正常食用 應該冇乜大問題嘅 ~


by the way , 烏冬 有分 必須急凍儲存 及 可以常溫保存 兩種 ,
理論上 急凍嗰 d 會落少 d 酸度調節劑

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13#
發表於 16-5-29 18:05 |只看該作者
khman 發表於 16-5-29 16:55
酸度調節劑 有好多種 , 除咗 Vit. C、檸檬酸 之外 , 其它嘅 酸度調節劑 有無益 我就唔知 lu

我 ...
經驗是, 凡是含有酸度調節劑的, 都要先出水一次, 然後再煮才能吃。



第一次煲時, 會出很多有泡的酸味水, 過水再煮之後才能吃, 否則一大陣酸味。





點評

khman    發表於 16-5-29 22:45

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