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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› kenwood 麵包機做出來的包是否比Panasonic 硬？ ...

自由講場今日: 491|主題: 1354641

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kenwood 麵包機做出來的包是否比Panasonic 硬？ [複製鏈接]

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發表於 16-7-9 13:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

kenwood 麵包機做出來的包是否比Panasonic 硬？

定材料問題？

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2018復活節勳章

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發表於 16-7-9 14:13 |只看該作者

billiken 發表於 16-7-9 13:51
kenwood 麵包機做出來的包是否比Panasonic 硬？

定材料問題？

會唔會去/烹飪錦囊/果度問會適合d

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好媽媽勳章

3^#

發表於 16-7-9 14:30 |只看該作者

引用：kenwood+麵包機做出來的包是否比Panasonic+

原帖由 billiken 於 16-07-09 發表
kenwood 麵包機做出來的包是否比Panasonic 硬？

定材料問題？

你係用緊Kenwood機？還是考慮買邊部？

P仔的包質感係幾好。如果已有Kenwood，試下湯種、中種等手法，都有助改善。

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發表於 16-7-9 18:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+billiken+於+16-07-09+發表ke

原帖由 amypekkle 於 16-07-09 發表
你係用緊Kenwood機？還是考慮買邊部？

P仔的包質感係幾好。如果已有Kenwood，試下湯種、中種等手法，都有 ...

我已用kenwood 幾年，有試過湯種同老種，只係包肉有少少分別，但外皮都係比較硬，好似豬仔包咁既外皮同包肉，有試過一兩啖p記，感覺上個外皮軟同薄好多，有三個懷疑：kenwood 發酵時間唔夠，kenwood 焗溫太高（因已早10-12 分鐘出爐，個皮都硬，再見驚入面唔熟）（3）我只用高筋麵粉、糖丶鹽丶油丶蛋丶酵母唔啱。

如果係機既問題，會考慮換p仔；不是就不換了，因為都幾千蚊。

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發表於 16-7-9 18:57 |只看該作者

回覆：kenwood 麵包機做出來的包是否比Panasonic 硬？

我唔係用kenwood同p記，我用飛記
你可以試下水ge份量減少，加乳酪。例如100g水，就變成70g水，30g乳酪，比例我冇一定。我試過用乳酪整麵包之後，返唔到轉頭，好軟熟

另外可以試下提前10分鐘熄機拎麵包出黎，皮會冇咁硬

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發表於 16-7-9 19:12 |只看該作者

kei_lovelife 發表於 16-7-9 18:57
我唔係用kenwood同p記，我用飛記
你可以試下水ge份量減少，加乳酪。例如100g水，就變成70g水，30g乳酪，比 ...

請問用p記都可以轉乳酪嗎？

但宜家夏天、我又用預約功能

驚乳酪會壞

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發表於 16-7-9 19:30 |只看該作者

回覆：kenwood 麵包機做出來的包是否比Panasonic 硬？

如果預約我諗唔好用乳酪或鮮奶啦，怕變壞

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發表於 16-7-9 19:40 |只看該作者

引用：Quote:kei_lovelife+發表於+16-7-9+18:57+

原帖由 Flowerpig 於 16-07-09 發表
請問用p記都可以轉乳酪嗎？

乳酪好似都試過，但都係有彈性個種，唔係話佢唔好食，但如果整方包就同街買方包唔同。出面個d係軟熟，但自家個d係彈牙

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發表於 16-7-9 19:59 |只看該作者

引用：我唔係用kenwood同p記，我用飛記你可以試下

原帖由 kei_lovelife 於 16-07-09 發表
我唔係用kenwood同p記，我用飛記
你可以試下水ge份量減少，加乳酪。例如100g水，就變成70g水，30g乳酪，比 ...

咦，可以咁架！

放下自在

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