烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139209

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發表於 16-6-15 22:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

新手弱弱一問
請問大家用咩米整壽司？有咩方法整得好味、唔散？
謝謝

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發表於 16-6-16 08:50 |只看該作者

Tingtingpang 發表於 16-6-15 22:39
新手弱弱一問
請問大家用咩米整壽司？有咩方法整得好味、唔散？
謝謝

用珍珠米，米同水比例 1：1.2左右
浸半小時先煲，煲好焗10-15mins

之後倒出加小小沙糖，壽司醋撈好，要粒粒飯都有醋沾過，但唔好壓扁d飯

然後搵少少濕既布蓋過飯面等凍
等一d熱都冇先包，因為紫菜一有濕氣就會淋晒唔好食

食幾多煮幾多，放入雪櫃隔夜d飯會好硬唔好食^^

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發表於 16-6-24 12:21

stagea

發表於 16-6-16 16:32

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發表於 16-6-16 08:52 |只看該作者

臭芝發表於 16-6-16 08:50
用珍珠米，米同水比例 1：1.2左右
浸半小時先煲，煲好焗10-15mins

唔散就要壓實d飯就ok

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maylingcho

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發表於 16-6-16 10:30 |只看該作者

珍珠米

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發表於 16-6-16 12:57 |只看該作者

臭芝發表於 16-6-16 08:50
用珍珠米，米同水比例 1：1.2左右
浸半小時先煲，煲好焗10-15mins

很詳細！感激(emoji)

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發表於 16-6-16 12:57 |只看該作者

maylingcho 發表於 16-6-16 10:30
珍珠米

Ok thank you!!

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發表於 16-6-16 12:57 |只看該作者

臭芝發表於 16-6-16 08:52
唔散就要壓實d飯就ok

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發表於 16-6-24 12:29 |只看該作者

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發表於 16-6-24 13:41 |只看該作者

IPBB 發表於 16-6-24 12:29
請問可否早一晚整定比亞仔帶返學做午餐呀!

咁可以整D乜野籵呀!

認真唔建議整定（放雪櫃第2日一定硬）
但可比意見整咩餡料
腸仔，蟹柳，肉鬆，芝士，八瓜魚，蟹子，吞拿魚沙律，三文魚，鰻魚

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發表於 16-6-24 14:19 |只看該作者

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