自由講場 今日: 1247 | 主題: 1353073

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發表於 08-11-1 21:28 |只看該作者

原文章由 luilui007 於 08-11-1 21:20 發表
請問花膠雞湯點煲? 謝謝

煲雞腳..正d喎..
冇咁燥...
花膠用薑蔥出水焗下5mins...約焗10min到..{薄身}
跟住沖凍水...
跟住水出煙先下料.煲..

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發表於 08-11-1 21:32 |只看該作者

咁仲駛唔駛加其他配料呀 ? 如准山, 杞子, 龍眼肉...................

天空之城, 快樂之地

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發表於 08-11-1 21:50 |只看該作者

原文章由 PCCW2319 於 08-11-1 21:32 發表
咁仲駛唔駛加其他配料呀 ? 如准山, 杞子, 龍眼肉...................

再加埋黨參同藍"早"
, , 勁甜同lin口

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發表於 08-11-1 21:52 |只看該作者

原文章由 小魚兒正正 於 08-11-1 21:50 發表

再加埋黨參同藍"早"
, , 勁甜同lin口

即係只加黨參同藍"早"...........定係再包埋准山, 杞子, 龍眼肉呀 ?

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luilui007

子爵府

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發表於 08-11-1 23:05 |只看該作者

原文章由 小魚兒正正 於 08-11-1 21:28 發表

煲雞腳..正d喎..
冇咁燥...
花膠用薑蔥出水焗下5mins...約焗10min到..{薄身}
跟住沖凍水...
跟住水出煙先下料.煲..

想問下係唔係淨係雞腳,須唔須要瘦肉或雞?煲幾耐?

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sally@jk

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發表於 08-11-2 00:36 |只看該作者

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minijelly

大宅

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發表於 08-11-2 01:12 |只看該作者

之前有人教過我用薑蔥出水,焗一晚,到底要唔要咁耐?同埋我覺得d花膠個頭有d怪味,請問可以點整,關唔關我d花膠唔係頂級靚野關係?thx!

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sally@jk

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發表於 08-11-2 10:59 |只看該作者

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發表於 08-11-2 14:39 |只看該作者

原文章由 PCCW2319 於 08-11-1 21:52 發表

黨參同藍"早"...........再包埋准山, 杞子, 龍眼肉呀 ?

都話加埋囉...hehe今晚煲

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發表於 08-11-2 14:44 |只看該作者

原文章由 minijelly 於 08-11-2 01:12 發表
之前有人教過我用薑蔥出水,焗一晚,到底要唔要咁耐?同埋我覺得d花膠個頭有d怪味,請問可以點整,關唔關我d花膠唔係頂級靚野關係?thx!

因我通常煲2個hr到...
如靚花膠會有陣味...好似陳皮咪咁上下...
吾駛焗一晚,...如果你塊膠好厚先要焗咁耐....
通常細細塊焗一陣巳ok...通常我出一出水焗一陣就..放入去煲...
煲完出來乜都軟啦...怕醒咪下d薑囉..

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吉蒂

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發表於 08-11-2 14:55 |只看該作者

唔洗焗一晚架,乜野膠質都焗晒係D水度SIDE晒囉,我媽教我D大大隻花膠直頭唔焗添架,原汁原味,因為敏魚膠好貴,所以唔想SIDE,反而我覺得細隻D花膠仔先會好腥,....還有加一塊陳皮好過加薑的

[ 本文章最後由吉蒂於 08-11-2 14:59 編輯 ]

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發表於 08-11-2 15:36 |只看該作者

原文章由 小魚兒正正 於 08-11-2 14:39 發表

都話加埋囉...hehe今晚煲

ic, ic :lol:

Thank you

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豬仔mami

侯爵府

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wyeth冷知識勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 08-11-2 16:32 |只看該作者

花膠係咪好高膽固醇架

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發表於 08-11-2 16:56 |只看該作者

原文章由 PCCW2319 於 08-11-2 15:36 發表

ic, ic :lol:

Thank you

吾駛吾該...hehe我飲緊湯了...好甜呀

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16^#

發表於 08-11-2 17:00 |只看該作者

原文章由 小魚兒正正 於 08-11-2 16:56 發表

吾駛吾該...hehe我飲緊湯了...好甜呀

野............人地仲未開始, 冇得飲

話時話, 用豬 "墊" 燉會唔會好d呢 ? 我成日覺得燉野,好以補d咁

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發表於 08-11-2 17:04 |只看該作者

原文章由 PCCW2319 於 08-11-2 17:00 發表

野............人地仲未開始, 冇得飲

話時話, 用豬 "墊" 燉會唔會好d呢 ? 我成日覺得燉野,好以補d咁

我巳前like用豬月展..但nowl ike 用西c骨多d
我個煲得快姐...

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發表於 08-11-2 17:14 |只看該作者

原文章由 小魚兒正正 於 08-11-2 17:04 發表

我巳前like用豬月展..但nowl ike 用西c骨多d
我個煲得快姐...

我like用豬月展...cos啖淡肉, 可以食, 又唔怕湯裡面有骨碎嘛

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發表於 08-11-2 17:18 |只看該作者

原文章由 PCCW2319 於 08-11-2 17:14 發表

我like用豬月展...cos啖淡肉, 可以食, 又唔怕湯裡面有骨碎嘛

你吾買咁多骨嗰到咪得囉..
白色一塊軟骨..嗰件正
重有湯甜d...你試下先

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