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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 想請教：花膠炆極都唔冧

自由講場今日: 301|主題: 1351429

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想請教：花膠炆極都唔冧 [複製鏈接]

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2024年龍年勳章

1^#

發表於 16-8-14 19:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

可能唔係好靚，用豉油炆咗成粒鐘都唔冧，可以點做？

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2024年龍年勳章畀面勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 16-8-14 19:43 |只看該作者

回覆樓主:

發左都唔冧?

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

3^#

發表於 16-8-14 19:46 |只看該作者

你之前有無發左先? 定係本身已發好?

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章

4^#

發表於 16-8-14 19:47 |只看該作者

發左都唔淋？

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2024年龍年勳章

5^#

發表於 16-8-14 19:49 |只看該作者

mercurycc 發表於 16-8-14 19:46
你之前有無發左先? 定係本身已發好?

有呀！浸一晚，再煲一煲姜䓤水，一滾熄火，在熱姜䓤水浸了4個鐘

而家在豉油中已炆個幾鐘，可以點做？加水繼續到冧為止？

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親子王國15週年勳章

6^#

發表於 16-8-14 19:54 |只看該作者

唔同嘅膠發嘅時間都唔同架

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7^#

發表於 16-8-14 20:01 |只看該作者

Bertie07 發表於 16-8-14 19:49
有呀！浸一晚，再煲一煲姜䓤水，一滾熄火，在熱姜䓤水浸了4個鐘

而家在豉油中已炆個幾鐘，可以點做？加水 ...

浸熱水會令膠質流失，應該係先煲再浸冰水，視乎花膠厚薄再重覆一次，依你形容應該未發透

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8^#

發表於 16-8-14 20:12 |只看該作者

Bertie07 發表於 16-8-14 19:49
有呀！浸一晚，再煲一煲姜䓤水，一滾熄火，在熱姜䓤水浸了4個鐘

而家在豉油中已炆個幾鐘，可以點做？加水 ...

浸一晚未必得，我奶奶煲過，佢果隻花膠浸左成星期先得！

點評

發表於 16-8-15 12:18

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9^#

發表於 16-8-14 20:16 |只看該作者

回覆：想請教：花膠炆極都唔冧

邊款膠？有啲係唔淋架喎

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10^#

發表於 16-8-14 20:16 |只看該作者

你用咩花膠呀?

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11^#

發表於 16-8-14 20:18 |只看該作者

回覆樓主:

樓主既花膠系咪好厚，所以唔冧，有時炆嘢，會落少少冰糖，啲食材易冧啲

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12^#

發表於 16-8-14 20:34 |只看該作者

nicole.nibb 發表於 16-8-14 20:16
你用咩花膠呀?

我整晒所以無樣睇，係薄薄長長，唔係厚嘅。

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13^#

發表於 16-8-14 20:40 |只看該作者

alicemic 發表於 16-8-14 20:01
浸熱水會令膠質流失，應該係先煲再浸冰水，視乎花膠厚薄再重覆一次，依你形容應該未發透
...

你意思係先用熱姜䓤水浸幾個鐘，再用涷水浸？

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14^#

發表於 16-8-14 20:41 |只看該作者

sauNG 發表於 16-8-14 20:18
樓主既花膠系咪好厚，所以唔冧，有時炆嘢，會落少少冰糖，啲食材易冧啲
...

睇嚟我應該加(emoji)糖加水繼續炆了

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15^#

發表於 16-8-14 21:22 |只看該作者

Bertie07 發表於 16-8-14 20:40
你意思係先用熱姜䓤水浸幾個鐘，再用涷水浸？

睇呢度

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2024年龍年勳章

16^#

發表於 16-8-14 23:09 |只看該作者

alicemic 發表於 16-8-14 21:22
睇呢度

謝謝！我下次試下

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